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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
16/03/2018 |
Data da última atualização: |
22/03/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
BARROSO, M. V.; RIBEIRO, M. L.; ALMEIDA JUNIOR, J. F. de.; SOUZA, G. A. P. de.; AZEVEDO, R. V. de.; SOUZA, W. de. |
Afiliação: |
Marcia Vanacor Barroso, Incaper; Monique Lopes Ribeiro, Ifes Piúma; João Francisco de Almeida Junior, Escritório Federal de Aquicultura e Pesca no Espírito Santo - MDIC; Glaucia Angélica Praxedes de Souza, Incaper; Rafael Vieira de Azevedo, Incaper; Wathaanderson de Souza Rocha, Incaper. |
Título: |
Produção e processamento de pescados: Sustentabilidade e alimento seguro na cadeia produtiva no Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 88-99, jan/dez 2017. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Os pescados oriundos da pesca e da aquicultura são importantes fontes de alimentação, nutrição, renda e segurança alimentar para centenas de milhões de pessoas no mundo todo. Os pescados possuem peculiaridades quanto ao seu processamento e conservação, pois são altamente perecíveis e apresentam maior probabilidade de deterioração em relação a outras carnes. Este artigo tem o objetivo de realizar um panorama das atividades pesqueira e aquícola do Espírito Santo e o processamento de pescados, elencando as principais potencialidades e desafios para promover a cadeia produtiva de pescados. Os pescados são uma das principais fontes de proteína na alimentação humana, pois contém aminoácidos essenciais, ácidos graxos polinsaturados de cadeia longa da série ômega 3, vitaminas D, A, B e minerais como cálcio, iodo, zinco, ferro e selênio. O Espírito Santo possui 14.253 pescadores, distribuídos em 3.524 embarcações, e os principais pescados capturados na pesca extrativista são camarão, lagosta, dourado, atum e peroá. Na aquicutura estima-se 570 aquicultores com fins de comércio, subsistência ou pesque-pagues e as principais atividades desenvolvidas são a tilapicultura e a carcinicultura de água doce. Um dos grandes gargalos dos setores pesqueiro e aquícola é atender às medidas higiênico-sanitárias que a legislação exige de forma eficiente e funcional, para garantir um produto seguro aos consumidores finais. Os principais desafios para o desenvolvimento sustentável dos setores aquícola e pesqueiro no Espírito Santo são a manutenção de assistência técnica e extensão pública e gratuita, o monitoramento seguro de metais pesados nos pescados e o licenciamento ambiental para aquicultura.
Fish from fishing and aquaculture are important sources of food, nutrition, income and food security for hundreds of millions of people around the world. Fishes have peculiarities related to their processing and conservation since they are highly perishable and are more likely to deteriorate compared to other meats. This article aims to provide an overview of the fishing and aquaculture activities in the state of Espírito Santo, Brazil, as well as the processing of fish by listing the main potentialities and challenges to promote the fishing production chain. Fishes are one of the main sources of protein supply to human beings because they contain essential amino acids, long chain polyunsaturated fatty acids of the omega 3 series, vitamins D, A, B and minerals such as calcium, iodine, zinc, iron and selenium. The state of Espírito Santo has 14,253 fishermen who develop their professional activity on 3,524 fishing boats and the main fishes caught in the extractive fishery are shrimp, lobster, goldfish, tuna and triggerfish. Regarding aquaculture, an estimated number of 570 aquaculturists are engaged in trade, subsistence or fish & pay, and the main activities are tilapiculture and freshwater shrimp farming. One of the major bottlenecks in the fishing and aquaculture sectors is to meet the hygienic-sanitary measures that the legislation requires in an efficient and functional way in order to guarantee a safe product to final consumers. The main challenges for the sustainable development of the fishing and aquaculture sectors in the state of Espírito Santo are the maintenance of technical assistance and free public extension, safe monitoring of heavy metals in fish and environmental licensing for aquaculture. MenosOs pescados oriundos da pesca e da aquicultura são importantes fontes de alimentação, nutrição, renda e segurança alimentar para centenas de milhões de pessoas no mundo todo. Os pescados possuem peculiaridades quanto ao seu processamento e conservação, pois são altamente perecíveis e apresentam maior probabilidade de deterioração em relação a outras carnes. Este artigo tem o objetivo de realizar um panorama das atividades pesqueira e aquícola do Espírito Santo e o processamento de pescados, elencando as principais potencialidades e desafios para promover a cadeia produtiva de pescados. Os pescados são uma das principais fontes de proteína na alimentação humana, pois contém aminoácidos essenciais, ácidos graxos polinsaturados de cadeia longa da série ômega 3, vitaminas D, A, B e minerais como cálcio, iodo, zinco, ferro e selênio. O Espírito Santo possui 14.253 pescadores, distribuídos em 3.524 embarcações, e os principais pescados capturados na pesca extrativista são camarão, lagosta, dourado, atum e peroá. Na aquicutura estima-se 570 aquicultores com fins de comércio, subsistência ou pesque-pagues e as principais atividades desenvolvidas são a tilapicultura e a carcinicultura de água doce. Um dos grandes gargalos dos setores pesqueiro e aquícola é atender às medidas higiênico-sanitárias que a legislação exige de forma eficiente e funcional, para garantir um produto seguro aos consumidores finais. Os principais desafios para o desenvolvimento sustentável dos setores aquícola ... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Aquicultura; Espírito Santo (Estado); Nutrição saudável; Pesca; Pescado. |
Thesaurus NAL: |
Aquaculture; Fishing; Healthy nutrition. |
Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Status |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
06/08/2019 |
Data da última atualização: |
06/08/2019 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
- - - |
Autoria: |
PANTOJA, P. H. B.; PONTES DA SILVA, B. F.; SILVA, J. G. F. da.; MAIA, I. F.; BRITO, T. T. |
Afiliação: |
Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Incaper; Bruce Francisco Pontes da Silva, Incaper; José Geraldo Ferreira da Silva, Incaper; Ivaniel Fôro Maia, Incaper; Thábata Teixeira Brito, Incaper. |
Título: |
Caracterização da magnitude e direção do vento em Linhares/ES. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Científica Foz, v. 2, n. 1, p. 160-173, 2019. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo do trabalho foi caracterizar a velocidade e direção do vento predominante na estação meteorológica automática de Linhares/ES para o período de janeiro de 2007 a dezembro de 2017. Considerando oito pétalas na construção da rosa dos ventos, é possível dizer que o vento predominante é sul (16,1%), seguido da direção nordeste (14%) por uma diferença mínima.
This paper objective was to characterize the wind speed and direction frequency over the automatic meteorological station of Linhares city (Espirito Santo State) for the period from January 2007 to December 2017. The eight bands (?petals?) wind rose showed predominant southerly (16.1%) and northeastern winds (14%), since the difference between them had almost no significance for the period analyzed here.
El objetivo del trabajo fue caracterizar la velocidad y dirección del viento predominante en la estación meteorológica automática de Linhares / ES para el período de enero de 2007 a diciembre de 2017. considerando ocho pétalos en la construcción de la rosa de los vientos, es posible decir que el viento predominante es del sur (16,1%), seguido de la dirección noreste (14%) por una diferencia mínima. |
Palavras-Chave: |
Linhares (Município); Rosa dos ventos; Variáveis meteorológicas; Vento. |
Thesaurus NAL: |
Frequency; Meteorological; Speed; Wind. |
Categoria do assunto: |
J Meteorologia |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3653/1/caracterizacao-vento-linhares-pantoja.pdf
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Marc: |
LEADER 01942naa a2200265 a 4500 001 1021506 005 2019-08-06 008 2019 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPANTOJA, P. H. B. 245 $aCaracterização da magnitude e direção do vento em Linhares/ES.$h[electronic resource] 260 $c2019 520 $aO objetivo do trabalho foi caracterizar a velocidade e direção do vento predominante na estação meteorológica automática de Linhares/ES para o período de janeiro de 2007 a dezembro de 2017. Considerando oito pétalas na construção da rosa dos ventos, é possível dizer que o vento predominante é sul (16,1%), seguido da direção nordeste (14%) por uma diferença mínima. This paper objective was to characterize the wind speed and direction frequency over the automatic meteorological station of Linhares city (Espirito Santo State) for the period from January 2007 to December 2017. The eight bands (?petals?) wind rose showed predominant southerly (16.1%) and northeastern winds (14%), since the difference between them had almost no significance for the period analyzed here. El objetivo del trabajo fue caracterizar la velocidad y dirección del viento predominante en la estación meteorológica automática de Linhares / ES para el período de enero de 2007 a diciembre de 2017. considerando ocho pétalos en la construcción de la rosa de los vientos, es posible decir que el viento predominante es del sur (16,1%), seguido de la dirección noreste (14%) por una diferencia mínima. 650 $aFrequency 650 $aMeteorological 650 $aSpeed 650 $aWind 653 $aLinhares (Município) 653 $aRosa dos ventos 653 $aVariáveis meteorológicas 653 $aVento 700 1 $aPONTES DA SILVA, B. F. 700 1 $aSILVA, J. G. F. da. 700 1 $aMAIA, I. F. 700 1 $aBRITO, T. T. 773 $tRevista Científica Foz$gv. 2, n. 1, p. 160-173, 2019.
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