Data/hora: 02/06/2024 05:14:41

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 13/09/2018
Data da última atualização: | 13/09/2018
Autoria: | SILVA, A. M. da.; DURÃO, M. P.; MODENESI, P. G.; SILVA, T. F. da.
Afiliação: | Alessandra Maria da Silva, Incaper; Marcela Proença Durão, UENF; Paulo Geovani Modenesi; Thiago Farias da Silva, IDAF.
Título: | A produção artesanal de queijos como estratégia de reprodução e de soberania alimentar para a agricultura familiar do município de Linhares, Espírito Santo.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO, 5., 2017, Brasília, DF. Agroecologia na transformação dos sistemas agroalimentares na América Latina: memórias, saberes e caminhos para o bem viver: anais. Brasília, DF: Associação Brasileira de Agroecologia, 2017.
Idioma: | Português

Conteúdo:

A agroindústria familiar tem se mostrando como importante estratégia de reprodução econômica e social das famílias agricultoras diante das pressões capitalistas no campo. O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER) em parceria com diversas entidades desenvolveu, entre os anos de 2010 e 2014, um projeto de desenvolvimento para as agroindústrias familiares de derivados do leite do município de Linhares-ES, com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento das agroindústrias de derivados do leite de base familiar e para sua inserção nos mercados locais e regionais. Foram realizados cursos, excursões, acompanhamentos de unidades de observação e debates sobre legislação com a participação das famílias. O projeto contribuiu, especialmente, para o envolvimento social,
político e econômico das famílias. O trabalho da extensão rural permanece no sentido de se criar espaços de comercialização e da organização social para a agricultura familiar.

The family agroindustry is an important strategy for the economic and social reproduction of the family farming in the face of capitalist pressures in the countryside. The Capixaba Institute for Research, Technical Assistance and Rural Extension (INCAPER), in partnership with several entities, developed, between 2010 and 2014, a project for the development of family agroindustries of dairy products of the municipality of Linhares, Espírito Santo, Brazil, with objective of contributing to the development of family dairy agroindustries and their insertion into local and regional markets. Courses, excursions, observation units and debates on legislation with the participation of families were carried out. The project contributed especially to the social, political and economic involvement of families. The work of rural extension remains in
the sense of creating commercialization spaces and social organization for family agriculture.

Palavras-Chave: | Agroindústria artesanal; Agroindústria familiar; Segurança nutricional; Sustentabilidade econômica; Sustentabilidade social.
Thesaurus NAL: | Artisanal agroindustry; Economic and social sustainability; Food and nutrition security.
Categoria do assunto: | Q Segurança Alimentar
URL: | https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3264/1/570-Texto-do-resumo-2809-1-10-20180819.pdf
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (21961-1) - UMT - PC - DD -  -  -  - DIS