Data/hora: 13/06/2024 04:41:09

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 14/02/2014
Data da última atualização: | 14/02/2014
Autoria: | GOMES, M. S. de O.
Título: | Conservação pós-colheita : frutas e hortaliças.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 1996
Páginas: | 134p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa-SPI. Coleção Saber, 2)
ISBN: | 85-85007-81-8
Idioma: | Português
Conteúdo: | Valor nutritivo das hortaliças e frutas; O ciclo dos nutrientes e as plantas; Conservação de hortaliças e frutas; Fatores internos ou biológicos da conservação pós-colheita; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Práticas adequadas a conservação pós-colheita; Colheita; Preparo das hortaliças e frutas para comercialização; Pré-resfriamento; Armazenamento; Transporte; Distúrbios que podem ocorrer na pós-colheita; Danos mecânicos; Danos fisiológicos; Desenvolvimento e disseminação de microorganismos; Abastecimento e higiene de hortaliças.
Palavras-Chave: | Armazenamento; Colheita; Fruta; Hortaliças; Valor nutritivo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (2117-1) - ADP - LV - PP - 634.046 - G633c - 0000000830 - DIS