Data/hora: 23/05/2024 18:42:51

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.	
Data corrente: 	26/08/2014	
Data da última atualização: 	16/08/2021	
Autoria: 	FUNDAÇÃO INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA	
Título: 	Tabelas de composição dos alimentos.	
Ano de publicação: 	1977	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro-RJ : IBGE, 1977.	
Volume: 	v. 3	
Páginas: 	202p.	
Série: 	(Estudo Nacional da Despesa Familiar. Publicações Especiais, 3).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: calorias, nutrimentos e minerais; Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: vitaminas e porcentagem de resíduo; Composição de alimentos por grama de nitrogênio: aminoácidos e fatores específicos para calcular o valor calórico; Introdução; Procedência dos dados; Pratos preparados: preparações caseiras ou industrializadas: preparações simples, batata inglesa frita, peixe seco, salgado, geleia de morango; Preparações culinárias elaboradas; Conversão das preparações culinárias em ingredientes básicos; Conteúdo nutricional em 100 gramas da receita; Comentários: energia, calorias, joules, proteínas, glicídios, cinzas e minerais, vitamina A, valor expresso em retinol + beta-caroteno, valor expresso em Unidades Internacionais (UI), valor expresso em microgramas de atividade vitamínica A, aminoácidos, resíduos, nomes científicos; Tabela 1- Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: calorias, nutrientes e minerais; Tabela 2- Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: vitaminas e porcentagem de resíduo; Tabela 3- Composição de alimentos por grama de nitrogênio: aminoácidos e fatores específicos para calcular o valor calórico.	
Palavras-Chave: 	Calorias; Consumo alimentar; Despesa familiar; Economia doméstica; Estudo nacional; Minerais; Tabela de composição dos alimentos; Valor calórico; Vitaminas.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (4095-1) - ADP - LV - PP - 641.1 - F981t - 0000003034 - DIS
BRT - (4095-2) - ADP - LV - PP - 641.1 - F981t - 0000003035 - DIS
BRT - (4095-3) - ADP - LV - PP - 641.1 - F981t - 0000007450 - DIS
BSGP - (560-1) - ADP - LV - PP -  -  - 0000000971 - DIS