Data/hora: 06/06/2024 13:07:59

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 07/02/2018
Data da última atualização: | 07/02/2018
Autoria: | CENTRO DE PRODUÇÕES TÉCNICAS (CPT).
Afiliação: | CENTRO DE ENSINO E PESQUISA DO INSTITUTO DE LATICÍNIO CÂNDIDO TOSTES (EPAMIG).
Título: | Produção de queijos - Módulo II : instalação de queijaria e fabricação de queijo minas (frescal e padrão).
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Viçosa: CPT, 1993.
Páginas: | 22 p.
Série: | (CPT. Manual, 74).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Conteúdo do filme e minutagem. Introdução. Instalação de uma queijaria. Queijo minas frescal. Queijo minas padrão. Endereços úteis.
Palavras-Chave: | Appropriate technology; Cheese; Processamento; Processing; Producao; Production; Queijo; Tecnologia apropriada.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (19415-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000004223 - DIS