Data/hora: 10/06/2024 23:33:26

Biblioteca(s): | Santa Teresa.
Data corrente: | 21/10/2020
Data da última atualização: | 21/10/2020
Autoria: | RIZZON, L. A.; DALL'AGNOL, I.
Título: | Vinho branco.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
Páginas: | 46 p.
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).
Palavras-Chave: | Boas Práticas de Elaboração; Chaptalização; Dtqprocessamento; Higienização; Metabissulfito de potássio; Pequena propriedade; Planta baixa; Vinho artesanal; Vinho branco; Vinícola.
Thesagro: | Bebida alcoólica; Clarificação; Engarrafamento; Enologia; Equipamento; Extração; Fermentação; Maceração; Mosto; Processamento; Produção; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Santa Teresa (BST)
Exemplares: | BST - (2-1) - ADD - FL - PP -  -  - FL00000001 - DIS