Data/hora: 02/06/2024 04:47:16

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 06/12/2017
Data da última atualização: | 12/12/2017
Autoria: | EPAGRI.
Afiliação: | Empresa de Pesquisa Agropecuária de Extensão Rural de Santa Catarina.
Título: | Indústria artesanal de alimentos : processamento do leite.
Ano de publicação: | 0
Fonte/Imprenta: | EPAGRI.
Páginas: | 48 p.
Descrição Física: | il. ;  29 cm
ISBN: | (Broch.)
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução. Alimentação da vaca. Saúde animal. Mamite ou mastite. Brucelose. Tuberculose. Obtenção higiênica do leite. (..) Queijo minas frescal. Queijo quark suave. Ricota. Requeijão cremoso I.
Palavras-Chave: | Alimentos caseiros; Bovino; Culinaria; Industria de alimentos; Saude animal; TÉCNICAS DE FABRICAÇÃO.
Thesagro: | Derivados do leite.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (18315-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000003289 - DIS