Data/hora: 03/06/2024 02:32:02

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	22/02/2016	
Data da última atualização: 	31/03/2016	
Autoria: 	FURTADO, M. J.	
Afiliação: 	Marcio José Furtado, EMCAPA.	
Título: 	Sugestões de alternativas para utilização de raízes de mandioca no Estado do Espírito Santo.	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	COMUNICADO EMCAPA, Cariacica, n. 1, p. 1-6, janeiro 1980.	
Série: 	(EMCAPA. Comunicado, 1)	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Considerando que: o Estado é deficiente em milho; a raspa da mandioca tem ótimas perspectivas de ser produzida, inclusive a custos bem reduzidos; a farinha de mesa e de uso corrente na nossa alimentação; o álcool carburante é uma realidade; e o Estado perde em torno de 34% de sua produção por falta de mercado, três alternativas são sugeridas para a utilização das raízes desta cultura, a saber: a) Para os produtores do estrato I (baixa renda), a fabricação da raspa de mandioca poderá ser uma opção adequada. Isto porque, com a utilização da mão-de-obra familiar, por exemplo, como se faz na Tailândia, os custos seriam baixos, permitindo que a raspa fosse adicionada a ração para alimentação animal, como sucedâneo do milho. b) Para os produtores do estrato II, responsáveis pela fabricação mais econômica da farinha de mesa, seria melhor manter esta tradição, levando-se em conta toda uma infra-estrutura já montada e uma especialização adquirida ao longo dos anos, no sentido de atender as exigências do mercado. c) Para os produtores enquadrados no estrato III, que usam a cultura em termos empresariais, tem fácil acesso ao crédito empregam tecnologias sofisticadas, obtendo, em concequência, uma alta produtividade e contribuem, enormemente, para o excesso de produção de raízes, no Estado, a melhor opção seria o fabrico do álcool carburante, pois o mesmo representa o mesmo das necessidades da economia nacional.	
Palavras-Chave: 	Aproveitamento; Brasil; Cassava; EMCAPA; Espirito Santo; Farinha; Mandioca; Mandioca-Raízes-Uso; Manihot esculenta; Mercado; Produção; Raiz; Raizes; Uso; Utilizacao.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1428/1/BRT-comunicado-n01-1980-Emcapa.pdf	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (10463-1) - EMC - PR - DD -  -  -  - DIS