Data/hora: 23/05/2024 19:57:21

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	03/10/2017	
Data da última atualização: 	11/10/2017	
Autoria: 	PAZINATO, B. C.; MELLO, D. S.; PEREIRA, L.; PRADO, M. de F. C.; ALMEIDA, R. A. C. de; BIGNARDE, S. do P.; CORREA, D. A. S.; CARDOSO, M. R. M.; PEREIRA, M. E. da S.; VAZ, I.; FERREIRA, E. A.	
Título: 	Soja na alimentação humana.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: CATI, 2007.	
Páginas: 	104 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(CATI. Instrução prática, 273).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A soja na alimentação humana; Nutrientes; Alimentação equilibrada; Valor nutritivo da soja; A soja como alimento funcional; Utilização da soja; Como estocar a soja; Cuidados; Como preparar a soja; Fatores antinutricionais da soja; Preparações com soja; Receitas; Produtos básicos; Grãos cozidos; Extrato ou leite de soja; Massa de soja; Farinha de soja.	
Palavras-Chave: 	Alimentação; Alimentação humana; Alimento; Alimento funcional; Conservação; Culinária; Farinha de soja; humana; Leite de soja; Massa de soja; Nutrição humana; Nutriente; Nutrientes de soja; Nutrientes e proteínas; Planta oleaginosa; processamento; Queijo de soja; Receita; Receita culinária; Receitas com soja; Soja; tofu.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (17234-1) - ADD - LV - PP - 641.3334 - P348s - 0000009883 - DIS