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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/10/2019 |
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Data da última atualização: |
11/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
TAQUES, R. C.; PREZOTTI, L. C.; FONSECA, A. F. A. da.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L.; BELISÁRIO, C. P. |
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Afiliação: |
Renato Corrêa Taques, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova; Cleidsom Pinto Belisário, FAPES. |
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Título: |
Qualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relevant geographic attributes for the sensory quality of arabica coffee produced in the region. To this end, 64 sampling points were selected and demarcated in Arabica coffee plantations of the Catuai Vermelho variety. The collected coffee samples were submitted to a standard processing to obtain the ?peeled cherry? coffee, and then sent to the sensory evaluation, performed by accredited professionals (Q Grader). The results show that the highland region of the state of Espirito Santo has potential for the production of specialty coffees, and that elevation is the most relevant geographic attribute for sensory quality of arabica coffee in the studied region, it may represent an increase of more than 1 point in the sensory evaluation for each 100 m plus elevation. MenosOs atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relev... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Análise multivariada; Atributos de terreno; Café arábica; Cafés especiais; Espírito Santo (Estado); Montanhas capixabas. |
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Thesaurus NAL: |
Capixabas mountains; Multivariate analysis; Specialty coffees; Terrain atributes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3840/1/349-2609-1-PB.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
13/07/2020 |
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Data da última atualização: |
13/07/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
RODRIGUES, W. R.; TOMAZ, M. A.; FERRÃO, M. A. G.; MARTINS, L. D.; COLODETTI, T.V.; BRINATE, S. V. B.; AMARAL, J. F. T.; SOBREIRA, F. M.; APOSTÓLICO, M. A. |
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Afiliação: |
W.N. Rodrigues; M.A. Tomaz; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; L.D. Martins; T. V. Colodetti; S.V.B. Brinate; J.F.T. Amaral; F.M. Sobreira; M.A. Apostólico. |
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Título: |
Biometry and diversity of Arabica coffee genotypes cultivated in a high density plant system. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Genetics and Molecular Research, v. 15, n. 1, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The present study was developed to respond to the need for an increase in crop yield in the mountain region of Caparaó (southern Espírito Santo State, Brazil), an area of traditional coffee production. This study aimed to analyze the diversity and characterize the crop yield of genotypes of Coffea arabica L. with potential for cultivation in high plant density systems. In addition, it also aimed to quantify the expression of agronomic traits in this cultivation system and provide information on the genotypes with the highest cultivation potential in the studied region. The experiment followed a randomized block design with 16 genotypes, four repetitions, and six plants per experimental plot. Plant spacing was 2.00 x 0.60 m, with a total of 8333 plants per hectare, representing a high-density cultivation system. Coffee plants were cultivated until the start of their reproductive phenological cycles and were evaluated along four complete reproductive cycles. Genotypes with high crop yield and beverage quality, short canopy, and rust resistance were selected. C. arabica genotypes showed variability in almost all characteristics. It was possible to identify different responses among genotypes grown in a high plant density cultivation system. Although the chlorophyll a content was similar among genotypes, the genotypes Acauã, Araponga MG1, Sacramento MG1, Tupi, and Catuaí IAC 44 showed a higher chlorophyll b content than the other genotypes. Among these, Sacramento MG1 also showed high leafiness and growth of vegetative structures, whereas Araponga MG1, Pau-Brasil MG1, and Tupi showed high fruit production. In addition, Araponga MG1 had also a higher and more stable crop yield over the years. MenosThe present study was developed to respond to the need for an increase in crop yield in the mountain region of Caparaó (southern Espírito Santo State, Brazil), an area of traditional coffee production. This study aimed to analyze the diversity and characterize the crop yield of genotypes of Coffea arabica L. with potential for cultivation in high plant density systems. In addition, it also aimed to quantify the expression of agronomic traits in this cultivation system and provide information on the genotypes with the highest cultivation potential in the studied region. The experiment followed a randomized block design with 16 genotypes, four repetitions, and six plants per experimental plot. Plant spacing was 2.00 x 0.60 m, with a total of 8333 plants per hectare, representing a high-density cultivation system. Coffee plants were cultivated until the start of their reproductive phenological cycles and were evaluated along four complete reproductive cycles. Genotypes with high crop yield and beverage quality, short canopy, and rust resistance were selected. C. arabica genotypes showed variability in almost all characteristics. It was possible to identify different responses among genotypes grown in a high plant density cultivation system. Although the chlorophyll a content was similar among genotypes, the genotypes Acauã, Araponga MG1, Sacramento MG1, Tupi, and Catuaí IAC 44 showed a higher chlorophyll b content than the other genotypes. Among these, Sacramento MG1 also showe... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Café; Caparaó; Espírito Santo (Estado); Produção agrícola. |
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Thesagro: |
Café; Coffea arabica; Genética. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4046/1/biomety-ferrao.pdf
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Marc: |
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520 $aThe present study was developed to respond to the need for an increase in crop yield in the mountain region of Caparaó (southern Espírito Santo State, Brazil), an area of traditional coffee production. This study aimed to analyze the diversity and characterize the crop yield of genotypes of Coffea arabica L. with potential for cultivation in high plant density systems. In addition, it also aimed to quantify the expression of agronomic traits in this cultivation system and provide information on the genotypes with the highest cultivation potential in the studied region. The experiment followed a randomized block design with 16 genotypes, four repetitions, and six plants per experimental plot. Plant spacing was 2.00 x 0.60 m, with a total of 8333 plants per hectare, representing a high-density cultivation system. Coffee plants were cultivated until the start of their reproductive phenological cycles and were evaluated along four complete reproductive cycles. Genotypes with high crop yield and beverage quality, short canopy, and rust resistance were selected. C. arabica genotypes showed variability in almost all characteristics. It was possible to identify different responses among genotypes grown in a high plant density cultivation system. Although the chlorophyll a content was similar among genotypes, the genotypes Acauã, Araponga MG1, Sacramento MG1, Tupi, and Catuaí IAC 44 showed a higher chlorophyll b content than the other genotypes. Among these, Sacramento MG1 also showed high leafiness and growth of vegetative structures, whereas Araponga MG1, Pau-Brasil MG1, and Tupi showed high fruit production. In addition, Araponga MG1 had also a higher and more stable crop yield over the years.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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