Data/hora: 04/06/2024 19:10:28

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 19/05/2014
Data da última atualização: | 30/05/2014
Autoria: | REZENDE, J. E. de
Título: | Defeitos do café.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Reduto-MG : Emater-MG, 2013.
Descrição Física: | il.
Série: | (EMATER-MG. Ciências Agrárias, Agricultura).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Série tecnológica cafeicultura: defeitos do café; Extrínsecos; Intrínsecos; PVA: Pretos, Verdes e Ardidos - os principais defeitos; Defeitos intrínsecos: ardido e preto: defeitos originados nas fermentações; Verde: defeitos originados na colheita de frutos verdes; Prejuízos para a qualidade; Como eliminar; Prevenção da ocorrência de PVA: foco das atenções; Na lavoura; Infraestrutura de colheita e processamento; Preto-verde e quebrados: efeitos da alta temperatura de secagem; Causas do defeito preto-verde; Influência do grão preto-verde na qualidade; Causas do defeito quebrado; Influência na qualidade; Eliminação; Prevenção da ocorrência de preto-verde e quebrado; Defeitos decorrentes de fatores genéticos e fisiológicos: chochos e malgranados; Defeitos decorrentes de infestação por pragas: brocados.
Palavras-Chave: | Cafeicultura; Certificação; Custo de produção; Defeitos do café; Emprego e renda; Meio ambiente; Produtividade; Qualidade; Rastreabilidade; Segurança alimentar.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (3238-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000163 - DIS