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Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 21/10/2015
Data da última atualização: | 21/10/2015
Autoria: | SILVA, C. A. B. da (Coord.).
Título: | Usina de beneficiamento de leite e derivados.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Brasília-DF : MAARA-SDR, 1995.
Páginas: | 46p.
Série: | (Perfis Agroindustriais, 1).
ISSN: | 0104-8848
Idioma: | Português
Conteúdo: | Apresentação; Introdução; Considerações sobre o mercado; Especificação da matéria-prima; Descrição do processo de produção: recepção de leite, pasteurização de leite para consumo, queijo prato, queijo tipo mussarela, iogurte, manteiga, requeijão cremoso, doce de leite pastoso, tratamento e aproveitamento de resíduos; Dimensionamento e localização; Especificação das necessidades de obras e construção civil: funcionamento dos estabelecimentos, localização e situação, instalações e equipamentos, pé direito, teto, piso, paredes, portas e janelas, abastecimento de água, rede de esgoto, natureza do material dos equipamentos, anexos e outras instalações, sede da inspeção federal, vestiários, sanitários e banheiros, refeitório, almoxarifado, caldeira, escritório; Relação dos equipamentos e relação dos fornecedores em potencial: equipamentos, recepção, processamento, empacotamento de leite, fabricação de queijos, fabricação de manteiga, fabricação de doce de leite e requeijão, iogurte, tubulações, utilidades, laboratório, relação dos fornecedores potenciais; Investimento em capital fixo e de giro; Custos operacionais; Estimativas da rentabilidade; Linhas potenciais de financiamento; Observações adicionais.
Palavras-Chave: | Derivados do leite; Indústria de laticínios; Instalações; Leite; Usina de beneficiamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (9307-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000372 - DIS