Data/hora: 03/06/2024 03:03:16

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 30/11/2017
Data da última atualização: | 30/11/2017
Autoria: | NOGUEIRA JUNIOR, S.; NOGUEIRA, E. A. e.; TSUNECHIRO, A.
Título: | Considerações sobre a agroindústria do milho.
Ano de publicação: | 1987
Fonte/Imprenta: | São Paulo, SP: Instituto de Agricultura e Abastecimento, 1987.
Páginas: | 18 p.
Série: | (IEA. Relatório de pesquisa, 27).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A agroindústria do milho e um setor voltado basicamente para o mercado interno. Na realidade o milho só tem sido exportado sob a forma de carne de frango com o Brasil se colocando entre os principais fornecedores mundiais. Os derivados de milho são obtidos a partir de duas vias: seca e úmida. Do processo a seco originou-se o fuba comum, a canjica, o fuba mimoso, a quirera e os farelos para ração, e da moagem úmida, o amido da farinha e os flocos. O amido e o produto mais importado, de uso direto, ou como matéria-prima básica para a preparação de uma gama de outros produtos. O óleo de milho tem grande procura, devido suas qualidades nutricionais, em especial baixo teor de colesterol, havendo forte ligação entre industria de óleo e fabrica de derivados. O parque fabril paulista que se dedica ao milho tem a maior representatividade no cenário nacional e e composto por mais de duas centenas de unidade. Estima-se que no Brasil cerca de 2 milhões de toneladas de milho sejam destinadas as moagem para obtenção de derivados, cuja producao permanece estável desde 1979. O consumo de derivados como alimentos (amido, glicose, e farinha) apresenta tendencia decrescendo, enquanto para os insumos industriais, as perspectivas são mais animadoras. O milho constitui-se no principal componente de rações, participando com ate 63% nas formulas para aves e com ate 75% para suínos. Em 1985 coube a avicultura 60% e a suinocultura 29%, do total de rações produzidas no pais. Existem de 380 a 400 fabricas de ração no Brasil, a maioria localizada no Estado de São Paulo. A modernização do setor de rações deve-se ao desenvolvimento da avicultura a partir do final dos anos 60, e em parte foi obtida gracas ao numero crescente de integração das diferentes etapas de producao. A industria de rações apresentou extraordinário crescimento ate 1980, quando a producao atingiu 15,5 milhões de toneladas. Hoje também esta disseminada a mistura na própria granja, com aquisição de concentrados, pratica passível de substituição por ração pronta quanto da escassez regional de matérias-primas.
Palavras-Chave: | Agroindustria; Agroindustrial; Canjica; Complexes; Farinha; Fuba; Industria; Maize; Milho; Racao; Subproduto; Zea mays.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (18249-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000003244 - DIS