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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
16/03/2018 |
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Data da última atualização: |
22/03/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W. |
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Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper. |
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Título: |
Contaminantes que comprometem a segurança da pimenta-do-reino ao longo de sua cadeia produtiva. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 55-67, jan/dez 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis.
The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide residues, heavy metals and foreign materials that can put people?s health at risk. Decontamination practices neglected by food industries, inadequate consumer habits and absence of effective decontamination methods make the monitoring and control of these hazards along the chain paramount. MenosO cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis.
The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide re... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas agrícolas; Perigo microbiológico; Perigo químico; Pimenta-do-reino; Saúde pública; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
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Marc: |
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520 $aO cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis. The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide residues, heavy metals and foreign materials that can put people?s health at risk. Decontamination practices neglected by food industries, inadequate consumer habits and absence of effective decontamination methods make the monitoring and control of these hazards along the chain paramount.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
05/02/2024 |
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Data da última atualização: |
05/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SEIDEL, M. C.; SOUZA, A. da S.; PEREIRA, B. da P. B.; OLIVEIRA, I. N. de; SANTANA, J. B. P.; SILVA, K. L. da; GODINHO, T. de O.; MOREIRA, S. O. |
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Afiliação: |
Mayne Carvalho Seidel, Faculdade Pitágoras; Amanda da Silva Souza, EEEFM Nossa Senhora da Conceição; Bheatriz da Penha Belo Pereira, EEEFM Nossa Senhora da Conceição; Isabella Nascimento de Oliveira, EEEFM Nossa Senhora da Conceição; Jhennyfer Belo Pereira Santana, EEEFM Nossa Senhora da Conceição; Kauanny Lisboa da Silva, EEEFM Nossa Senhora da Conceição; Tiago de Oliveira Godinho, Vale S/A; Sarah Ola Moreira, Incaper. |
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Título: |
Avaliacao biometrica e correlacoes fenotipicas de frutos do araca-boi. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O araçá-boi (Eugenia stipitata McVaugh) é uma espécie nativa da Amazônia com grande potencial para o consumo humano e industrial devido as propriedades nutricionais de sua polpa e sementes. No entanto, ainda são necessários estudos de caracterização da espécie para intensificar os trabalhos de melhoramento. O objetivo desse trabalho foi realizar a avaliação biométrica de frutos e sementes de araçá-boi e estimar a correlação fenotÃpica entre esses caracteres. Foram coletados 25 frutos de diferentes matrizes na Reserva Natural Vale (Linhares, ES) e medido comprimento, largura e massa de frutos e sementes, além da massa e do percentual de polpa. Foram estimadas as estatÃsticas descritivas e as correlações de Pearson entre as variáveis. Há grande variabilidade entre os frutos de araçá-boi, com massa entre 15 e 100g, com 2 a 22 sementes e, em média, 73% de polpa. A massa dos frutos tem alta correlação com o comprimento e a largura dos frutos e das sementes, bem como, com a massa dos polpa. Foram identificadas correlações que permitem a seleção indireta por meio de variáveis não destrutivas e de fácil mensuração. |
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Palavras-Chave: |
Eugenia stipitata McVaugh. |
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Thesagro: |
Araça Boi; Espécie Nativa; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4532/1/araca-boi.pdf
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Marc: |
LEADER 02162nam a2200241 a 4500
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245 $aAvaliacao biometrica e correlacoes fenotipicas de frutos do araca-boi.$h[electronic resource]
260 $aIn: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP$c2022
520 $aO araçá-boi (Eugenia stipitata McVaugh) é uma espécie nativa da Amazônia com grande potencial para o consumo humano e industrial devido as propriedades nutricionais de sua polpa e sementes. No entanto, ainda são necessários estudos de caracterização da espécie para intensificar os trabalhos de melhoramento. O objetivo desse trabalho foi realizar a avaliação biométrica de frutos e sementes de araçá-boi e estimar a correlação fenotÃpica entre esses caracteres. Foram coletados 25 frutos de diferentes matrizes na Reserva Natural Vale (Linhares, ES) e medido comprimento, largura e massa de frutos e sementes, além da massa e do percentual de polpa. Foram estimadas as estatÃsticas descritivas e as correlações de Pearson entre as variáveis. Há grande variabilidade entre os frutos de araçá-boi, com massa entre 15 e 100g, com 2 a 22 sementes e, em média, 73% de polpa. A massa dos frutos tem alta correlação com o comprimento e a largura dos frutos e das sementes, bem como, com a massa dos polpa. Foram identificadas correlações que permitem a seleção indireta por meio de variáveis não destrutivas e de fácil mensuração.
650 $aAraça Boi
650 $aEspécie Nativa
650 $aQualidade
653 $aEugenia stipitata McVaugh
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700 1 $aPEREIRA, B. da P. B.
700 1 $aOLIVEIRA, I. N. de
700 1 $aSANTANA, J. B. P.
700 1 $aSILVA, K. L. da
700 1 $aGODINHO, T. de O.
700 1 $aMOREIRA, S. O.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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