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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
23/02/2016 |
Data da última atualização: |
23/02/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
NASCIMENTO NETA, F. C. do.; JUNQUEIRA, M. da S.; CARNEIRO, J. C. S.; RAMOS, M. da P. P.; ABDALLAH, F. R.; FRACALOSSI, C. P. |
Afiliação: |
Francisca Carvalho do Nascimento Neta, Incaper; Mateus da Silva Junqueira, UFES; Joel Camilo Souza Carneiro, UFES; Maria da Penha Piccolo Ramos, UFES; Fabrizio Raggi Abdallah, Incaper; Camila Pereira Fracalossi, UFES. |
Título: |
Condições de produção de leite em propriedades familiares localizadas no município de Alegre - ES, Brasil. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 70, n. 3, p. 117-131, dez. 2015. |
DOI: |
http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v70i3.347 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Objetivou-se avaliar as condições e práticas de produção de leite empregadas por proprietários rurais, bem como as condições de armazenamento e das instalações e estruturas dos locais de instalação de quatro tanques de refrigeração coletivos do município de Alegre, ES. Coletaram-se dados sobre procedimentos de higienização e estrutura física do estábulo, origem e tratamento da água, higiene e saúde dos manipuladores, procedimentos de higienização e assepsia dos tetos e controle sanitário do rebanho. Foi avaliada também a estrutura física dos locais dos tanques. Verificou-se que os currais eram arejados, secos e cobertos e que a minoria possuía piso cimentado e sala de ordenha. Um baixo percentual dos produtores realizava o pré (21%) e o pós-dipping (6%). Apenas 25% dos produtores realizavam o teste da caneca de fundo preto. Todos os equipamentos eram lavados após a ordenha, mas apenas 5% utilizavam sanitizantes e 94% das propriedades usavam água não tratada. Apenas 8% dos ordenhadores tinham o hábito de lavar as mãos antes da ordenha e 9% tinham conhecimento sobre a IN 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Nenhuma instalação possuía proteção contra entrada de insetos, roedores e contaminantes ambientais e eram mal dimensionadas, não permitiam a aplicação de medidas sanitárias adequadas, portanto, apresentavam condições higiênicas deficitárias. O alto grau de não conformidades relativo às boas práticas de produção de leite reforçou a necessidade de implementação das Boas Práticas Agropecuárias nas propriedades rurais para fins de obtenção de leite de acordo com os padrões de qualidade, prevenção de perdas e sustentabilidade da atividade leiteira da região. MenosObjetivou-se avaliar as condições e práticas de produção de leite empregadas por proprietários rurais, bem como as condições de armazenamento e das instalações e estruturas dos locais de instalação de quatro tanques de refrigeração coletivos do município de Alegre, ES. Coletaram-se dados sobre procedimentos de higienização e estrutura física do estábulo, origem e tratamento da água, higiene e saúde dos manipuladores, procedimentos de higienização e assepsia dos tetos e controle sanitário do rebanho. Foi avaliada também a estrutura física dos locais dos tanques. Verificou-se que os currais eram arejados, secos e cobertos e que a minoria possuía piso cimentado e sala de ordenha. Um baixo percentual dos produtores realizava o pré (21%) e o pós-dipping (6%). Apenas 25% dos produtores realizavam o teste da caneca de fundo preto. Todos os equipamentos eram lavados após a ordenha, mas apenas 5% utilizavam sanitizantes e 94% das propriedades usavam água não tratada. Apenas 8% dos ordenhadores tinham o hábito de lavar as mãos antes da ordenha e 9% tinham conhecimento sobre a IN 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Nenhuma instalação possuía proteção contra entrada de insetos, roedores e contaminantes ambientais e eram mal dimensionadas, não permitiam a aplicação de medidas sanitárias adequadas, portanto, apresentavam condições higiênicas deficitárias. O alto grau de não conformidades relativo às boas práticas de produção de leite reforçou a necessidade de implem... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Alegre (Município); Armazenamento; Instalações; Leite cru; Ordenha manual; Qualidade; Segurança dos alimentos. |
Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1456/1/BRT-condicoesdeproducaodeleitealegre-nascimentoneta.pdf
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Marc: |
LEADER 02688naa a2200277 a 4500 001 1009905 005 2016-02-23 008 2015 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttp://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v70i3.347$2DOI 100 1 $aNASCIMENTO NETA, F. C. do. 245 $aCondições de produção de leite em propriedades familiares localizadas no município de Alegre - ES, Brasil.$h[electronic resource] 260 $c2015 520 $aObjetivou-se avaliar as condições e práticas de produção de leite empregadas por proprietários rurais, bem como as condições de armazenamento e das instalações e estruturas dos locais de instalação de quatro tanques de refrigeração coletivos do município de Alegre, ES. Coletaram-se dados sobre procedimentos de higienização e estrutura física do estábulo, origem e tratamento da água, higiene e saúde dos manipuladores, procedimentos de higienização e assepsia dos tetos e controle sanitário do rebanho. Foi avaliada também a estrutura física dos locais dos tanques. Verificou-se que os currais eram arejados, secos e cobertos e que a minoria possuía piso cimentado e sala de ordenha. Um baixo percentual dos produtores realizava o pré (21%) e o pós-dipping (6%). Apenas 25% dos produtores realizavam o teste da caneca de fundo preto. Todos os equipamentos eram lavados após a ordenha, mas apenas 5% utilizavam sanitizantes e 94% das propriedades usavam água não tratada. Apenas 8% dos ordenhadores tinham o hábito de lavar as mãos antes da ordenha e 9% tinham conhecimento sobre a IN 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Nenhuma instalação possuía proteção contra entrada de insetos, roedores e contaminantes ambientais e eram mal dimensionadas, não permitiam a aplicação de medidas sanitárias adequadas, portanto, apresentavam condições higiênicas deficitárias. O alto grau de não conformidades relativo às boas práticas de produção de leite reforçou a necessidade de implementação das Boas Práticas Agropecuárias nas propriedades rurais para fins de obtenção de leite de acordo com os padrões de qualidade, prevenção de perdas e sustentabilidade da atividade leiteira da região. 653 $aAlegre (Município) 653 $aArmazenamento 653 $aInstalações 653 $aLeite cru 653 $aOrdenha manual 653 $aQualidade 653 $aSegurança dos alimentos 700 1 $aJUNQUEIRA, M. da S. 700 1 $aCARNEIRO, J. C. S. 700 1 $aRAMOS, M. da P. P. 700 1 $aABDALLAH, F. R. 700 1 $aFRACALOSSI, C. P. 773 $tRevista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes$gv. 70, n. 3, p. 117-131, dez. 2015.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Registros recuperados : 276 | |
124. | | KÜSTER, I. S.; ALEXANDRE, R. S.; DOUSSEAU, S.; SCHMILDT, E. R.; ARANTES, L. de O.; KLEM D. L. B. Phenotypic correlation between leaf characters and physical and chemical aspects of cv. Vitória pineapple fruit. Revista de Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal , v. 40, n. 2, e-964, 2018.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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125. | | BARKER, D. L.; DOUSSEAU, S.; SCHMILDT, E. R.; ARANTES, L. de O.; FONTES, P.S. F.; BUFFON, S, B. Post-harvest quality of 'Vitória' pineapple as a function of the types of shoots and age of the plant for floral induction. Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, v. 40, n. 4, p. 1-13, (e-297), 2018.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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128. | | ALVES, F. de L.; CUNHA SOBRINHO, A. P. da; POMPEU JUNIOR, J.; COSTA, H.; FULLIN, E. A.; FORNAZIER, M. J.; COSTA, W. Producao de borbulhas selecionadas de Citrus spp. pelo sistema de borbulheira no Estado do Espirito Santo Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.14, n.2, p.229-233, 1992.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: - - - |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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129. | | BRUM, V. J.; BREGONCI, I. dos S.; CAMPOS, L. P. de A.; REIS, E. F. dos.; AMARAL, J. A. T.; JESUS JUNIOR, W. C. de. Produtividade do café conilon em monocultivo e sombreado com pupunheira. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 2, n. 2, 2007. Edição de resumos do V Congresso Brasileiro de Agroecologia, Guarapari, 2007. 4 p.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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131. | | SENRA, J. F. de B.; SOUZA, G. S. de.; KROHLING, C. A.; SILVA, M. W. da; MENDONÇA,R. F. de; APOSTÓLICO, M. A. Seleção de clones de Coffea canephora para o processo de colheita mecanizada no Norte do Espírito Santo. Revista Ifes Ciência, v.6, n.3, p. 45-48, 2020.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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136. | | BREGONCI, I. dos S.; REIS, E. F. dos.; ALMEIDA, G. D. de.; COELHO, R. I.; BRUM, V. J. Teor foliar de macro e micronutrientes de mudas micropropagadas de abacaxi Gold na fase de aclimatação com diferentes níveis de NPK. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 39, n. 02, p.233-239, 2008.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: - - - |
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137. | | DUARTE, D. do N.; BAZONI, A. O uso do solo na produção de tintas e no resgate social e cultural das comunidades rurais no município de Linhares no Espírito Santo. In: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 6., CONGRESSO LATINO AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 2., 2009, Curitiba. Agricultura familiar e camponesa experiências passadas e presentes construindo um futuro sustentável: anais. Curitiba: ABA, SOCLA, 2009. Revista Brasileira de Agroecologia v. 4, n. 2, 2009.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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138. | | BRAGANÇA, S. M.; MARTINEZ, H. E. P.; LEITE, H. G.; SANTOS, L. P.; LANI, J. A.; SEDIYAMA, C. S.; ALVAREZ V., V. H. Acumulação de matéria seca pelo cafeeiro Conilon. Revista Ceres, Viçosa v. 57, n.1, p. 048-052, jan./fev. 2010.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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