Data/hora: 13/06/2024 18:01:12

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	31/10/2017	
Data da última atualização: 	31/10/2017	
Autoria: 	COSTA, S. M. P.	
Título: 	A carne de ovelhas em nossa alimentação.	
Ano de publicação: 	1988	
Fonte/Imprenta: 	Campo Grande: EMPAER, 1988.	
Páginas: 	32 p.	
Série: 	(EMPAER. Documentos, 21).	
ISBN: 	85-7148-015-x	
ISSN: 	0101-9686.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este documento pretende contribuir, para o fomento da criação de ovinos através de um incremento do consumo. Esta criação é uma atividade econômica rentável para as grandes propriedades e uma opção viável para as pequenas, por favorecer a produção de carne, o aproveitamento caseiro de lã e de pele em artesanato, atividade sempre presente nas propriedades onde prevalece a mão-de-obra familiar. - Corte de ovino; Receitas: Miúdos assados; Pasteizinhos; Croquete de carne de cordeiro; Pernil assado; Espinhaço a fronteira; Cabeça de cordeiro assada; Bife a parmegiana; Costelas com batatas; Sopa gauderia; Quartinho a gaucha; Palentina de cordeiro a gaucha; Cordeiro ao tomate; Costela de carneiro a campeiro; Bifes a moda do rincão; Churrasco de carneiro a gaucha; Sarrabulho; Buchada; Linguiça.	
Palavras-Chave: 	Alimentação; Alimentação humana; Carne; Coockbook; Cookery; Culinária; Humana; Meat; Ovino; Ovinos; Receita; Sheep.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (17751-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000002881 - DIS