Data/hora: 13/06/2024 03:31:38

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	08/12/2014	
Data da última atualização: 	05/02/2016	
Autoria: 	MELONI, P. L. S.; STRINGHETA, P. C.	
Título: 	Produção de tomate seco em conserva e shiitake desidratado.	
Ano de publicação: 	19	
Fonte/Imprenta: 	Viçosa, MG : CPT, [19--].	
Páginas: 	50p.	
Descrição Física: 	DVD (01 h 05' 29'') : son., color.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Inclui bibliografia.	
Conteúdo: 	Conteúdo - Introdução; Vantagens; Instalações: localização, considerações gerais para o Projeto, detalhes gerais de construção e instalação, materiais e equipamentos, pé-direito, paredes, aberturas do prédio, forro, pisos, iluminação, instalações elétricas, instalações hidráulicas, instalações sanitárias; Desidratação; Equipamentos; Higiene; Processamento: fluxograma para processamento de tomate seco em conserva, desidratação de cogumelos; Comercialização; Aspectos financeiros: depreciação sobre investimento fixo, custo fixo mensal, mão de obra direta, material direto, custo total e unitário de produção, composição do preço de venda, receita operacional mensal, resultados operacionais, cálculo do capital de giro, investimento inicial.	
Palavras-Chave: 	Shiitake desidratado; Tomate seco; Tomate seco em conserva.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (4761-1) - ADD - FI - DV -  -  - RE00000227 - DIS
BRT - (4761-2) - ADD - LV - PP - 664 - M528p - 0000007818 - DIS