|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
24/04/2014 |
|
Data da última atualização: |
24/04/2014 |
|
Autoria: |
TEZZARI, M. |
|
Título: |
Congelados : técnicas e receitas. |
|
Ano de publicação: |
1984 |
|
Fonte/Imprenta: |
Porto Alegre-RS : RÍGEL, 1984. |
|
Páginas: |
118p. |
|
Descrição Física: |
il. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Breve histórico; Por que congelar; Saiba como congelar; Alimentos que não podem ser congelados; Embalagens e acessórios; Congelamento de verduras e legumes; Observações importantes; Congelamento de frutas e sucos; Congelamento de laticínios e ovos; Congelamento de frutos de mar; Congelamento de bolos, pães, sanduíches e tortas; O congelamento de comidas prontas; Tabela do tempo para armazenagem; Receitas: Abobrinha com cenoura e carne; Abobrinhas recheadas; Alcachofras ao vinho; Alcachofras ao vinho; Almôndegas ao molho de tomate; Arroz á grega; Arroz ao limão; Arroz branco; Arroz com aspargos; Arroz com bacalhau; Arroz doce; Bacalhau á moda do Norte; Bacalhau português; Berinjela festiva; Berinjela recheada; Bifes de carne moída; Bolinhos de carne; Bolo branco; Bolo de cenoura; Bolo de chocolate; Bolo de laranja; Bolo de legumes; Bolo de peixe; Bolo especial; Borsch; Camadas de peixe; Camarão com leite de coco; Canelone gratinado; Carne assada; Carne ensopada com legumes; Carreteiro de presunto e champignons; Charlote de laranja; Charutos de repolho; Coelho colorido; Couve para feijoada; Creme de agrião; Creme em dia de festa; Croquetes de batata e presunto; Croquetes de frango; Croquetes de carne; Escalopes com mozarela; Farofa de couve; Feijoada; Fetuccine; Filés grelhados; Frango á milanesa; Frango crocante; Frango especial com legumes; Fricasse de frango; Galinha deliciosa; Gulash; Lagosta á Newburg; Lasanha de palmito e presunto; Legumes tentação; Língua com ervilhas ao molho; Lombo de porco com abacaxi; Macarrão ao suco de tomate; Macarrão com atum; Macarrão de forno; Maçãs recheadas; Maravilhas de maracujá; Medalhões delicados; Molhos de camarões; Molho de champignons; Molho holandês; Molho tártaro; Mousse de coco; Mousse de figo; Mousse de morango; Mousse de pêssego; Nhoques de batata doce; Nhoques com molho de tomate; Ossobuco; Panqueca de camarão; Panqueca de frango; Papos de anjos; Pavê de chocolates; Peixe ensopado; Peixe escabeche; Pimentões recheados; Polvo ao molho; Pudim de laranja; Ragu de carne; Risoto com fígado de galinha picante; Risoto de espinafre; Rocambole de guizado com linguiça; Rocambole especial; Rosbife; Salada de aface com molho; Salada de cenoura e vagem; Salada de melão com camarão e lulas; Sanduíche de atum; Sanduíche de frango; Sanduíche de lombo de porco; Sanduíche de presunto em camadas; Sorvete crocante; Strogonoff; Suflê de espinafre; Suflê de queijo; Sorvete de morango; Souflê moreno; Tomates recheados; Torta de abacaxi; Torta de amendoim; Torta de cebola; Torta de maçã; Torta de morango; Torta de nozes; Tortas de panquecas; Tranca de páscoa; Vagem cremosa; Vagem á italiana; Vatapá de galinha; Vieiras gratinadas; Virado sofisticado de feijão; Vitela assada com creme; Vitela deliciosa. MenosBreve histórico; Por que congelar; Saiba como congelar; Alimentos que não podem ser congelados; Embalagens e acessórios; Congelamento de verduras e legumes; Observações importantes; Congelamento de frutas e sucos; Congelamento de laticínios e ovos; Congelamento de frutos de mar; Congelamento de bolos, pães, sanduíches e tortas; O congelamento de comidas prontas; Tabela do tempo para armazenagem; Receitas: Abobrinha com cenoura e carne; Abobrinhas recheadas; Alcachofras ao vinho; Alcachofras ao vinho; Almôndegas ao molho de tomate; Arroz á grega; Arroz ao limão; Arroz branco; Arroz com aspargos; Arroz com bacalhau; Arroz doce; Bacalhau á moda do Norte; Bacalhau português; Berinjela festiva; Berinjela recheada; Bifes de carne moída; Bolinhos de carne; Bolo branco; Bolo de cenoura; Bolo de chocolate; Bolo de laranja; Bolo de legumes; Bolo de peixe; Bolo especial; Borsch; Camadas de peixe; Camarão com leite de coco; Canelone gratinado; Carne assada; Carne ensopada com legumes; Carreteiro de presunto e champignons; Charlote de laranja; Charutos de repolho; Coelho colorido; Couve para feijoada; Creme de agrião; Creme em dia de festa; Croquetes de batata e presunto; Croquetes de frango; Croquetes de carne; Escalopes com mozarela; Farofa de couve; Feijoada; Fetuccine; Filés grelhados; Frango á milanesa; Frango crocante; Frango especial com legumes; Fricasse de frango; Galinha deliciosa; Gulash; Lagosta á Newburg; Lasanha de palmito e presunto; Legum... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Alimentação; Congelados; Congelamento de alimentos; Culinária; Receitas; Técnicas. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 03397nam a2200193 a 4500
001 1002939
005 2014-04-24
008 1984 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aTEZZARI, M.
245 $aCongelados$btécnicas e receitas.
260 $aPorto Alegre-RS : RÍGEL$c1984
300 $a118p.$cil.
520 $aBreve histórico; Por que congelar; Saiba como congelar; Alimentos que não podem ser congelados; Embalagens e acessórios; Congelamento de verduras e legumes; Observações importantes; Congelamento de frutas e sucos; Congelamento de laticínios e ovos; Congelamento de frutos de mar; Congelamento de bolos, pães, sanduíches e tortas; O congelamento de comidas prontas; Tabela do tempo para armazenagem; Receitas: Abobrinha com cenoura e carne; Abobrinhas recheadas; Alcachofras ao vinho; Alcachofras ao vinho; Almôndegas ao molho de tomate; Arroz á grega; Arroz ao limão; Arroz branco; Arroz com aspargos; Arroz com bacalhau; Arroz doce; Bacalhau á moda do Norte; Bacalhau português; Berinjela festiva; Berinjela recheada; Bifes de carne moída; Bolinhos de carne; Bolo branco; Bolo de cenoura; Bolo de chocolate; Bolo de laranja; Bolo de legumes; Bolo de peixe; Bolo especial; Borsch; Camadas de peixe; Camarão com leite de coco; Canelone gratinado; Carne assada; Carne ensopada com legumes; Carreteiro de presunto e champignons; Charlote de laranja; Charutos de repolho; Coelho colorido; Couve para feijoada; Creme de agrião; Creme em dia de festa; Croquetes de batata e presunto; Croquetes de frango; Croquetes de carne; Escalopes com mozarela; Farofa de couve; Feijoada; Fetuccine; Filés grelhados; Frango á milanesa; Frango crocante; Frango especial com legumes; Fricasse de frango; Galinha deliciosa; Gulash; Lagosta á Newburg; Lasanha de palmito e presunto; Legumes tentação; Língua com ervilhas ao molho; Lombo de porco com abacaxi; Macarrão ao suco de tomate; Macarrão com atum; Macarrão de forno; Maçãs recheadas; Maravilhas de maracujá; Medalhões delicados; Molhos de camarões; Molho de champignons; Molho holandês; Molho tártaro; Mousse de coco; Mousse de figo; Mousse de morango; Mousse de pêssego; Nhoques de batata doce; Nhoques com molho de tomate; Ossobuco; Panqueca de camarão; Panqueca de frango; Papos de anjos; Pavê de chocolates; Peixe ensopado; Peixe escabeche; Pimentões recheados; Polvo ao molho; Pudim de laranja; Ragu de carne; Risoto com fígado de galinha picante; Risoto de espinafre; Rocambole de guizado com linguiça; Rocambole especial; Rosbife; Salada de aface com molho; Salada de cenoura e vagem; Salada de melão com camarão e lulas; Sanduíche de atum; Sanduíche de frango; Sanduíche de lombo de porco; Sanduíche de presunto em camadas; Sorvete crocante; Strogonoff; Suflê de espinafre; Suflê de queijo; Sorvete de morango; Souflê moreno; Tomates recheados; Torta de abacaxi; Torta de amendoim; Torta de cebola; Torta de maçã; Torta de morango; Torta de nozes; Tortas de panquecas; Tranca de páscoa; Vagem cremosa; Vagem á italiana; Vatapá de galinha; Vieiras gratinadas; Virado sofisticado de feijão; Vitela assada com creme; Vitela deliciosa.
653 $aAlimentação
653 $aCongelados
653 $aCongelamento de alimentos
653 $aCulinária
653 $aReceitas
653 $aTécnicas
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
