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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Santa Teresa. |
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Data corrente: |
21/10/2020 |
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Data da última atualização: |
21/10/2020 |
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Autoria: |
RIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J. |
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Título: |
Suco de uva. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. |
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Páginas: |
45 p. |
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Descrição Física: |
il., color. |
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Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
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ISBN: |
978-85-7383-411-6 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução. Definição do produto. Etapas do processo de produção: recebimento da uva, separação da ráquis e esmagamento da uva, aquecimento da uva, adição de enzimas, extração do suco de uva, clarificação, pasteurização, engarrafamento, armazenamento. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas Práticas de Elaboração (BPE): instalações, pessoal, procedimentos. |
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Palavras-Chave: |
1-Fruta; 2-Indústria Agrícola; 3-Tecnologia de alimento; Agroindústria; Armazenaemnto; Boas práticas; Dtqprocessamento; Higienização; Indústria agrícolaI; Juice; Processos; Programa de Melhoramento Genético Uvas do Brasil; Suco de uva; Tecnolgia de alimento; Uvas do Brasil. |
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Thesagro: |
Engarrafamento; Equipamento; Fruta; grapes; Indústria; Indústria Agrícola; Pasteurização; Processamento; Produção; Suco; Tecnologia de Alimento; Uva. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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490 $a(Coleção Agroindústria Familiar).
520 $aIntrodução. Definição do produto. Etapas do processo de produção: recebimento da uva, separação da ráquis e esmagamento da uva, aquecimento da uva, adição de enzimas, extração do suco de uva, clarificação, pasteurização, engarrafamento, armazenamento. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas Práticas de Elaboração (BPE): instalações, pessoal, procedimentos.
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700 1 $aMENEGUZZO, J.
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Registro original: |
Santa Teresa (BST) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/05/2016 |
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Data da última atualização: |
10/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
COSTA, A. N. da.; BRAGANÇA, S. M. |
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Afiliação: |
Aureliano Nogueira da Costa, EMCAPER; Scheilla Marina Bragança, Incaper. |
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Título: |
Sistema integrado de diagnose e recomendação de adubação para o café Conilon - DRIS |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, 2000. |
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Descrição Física: |
CD-ROM. |
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Série: |
(Incaper. Documentos, 001) |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Software. |
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Palavras-Chave: |
Café; Dris; Dris Café; Dris Café Conilon; Espírito Santo (Estado); Software. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aDris Café
653 $aDris Café Conilon
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aSoftware
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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