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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
Data corrente: |
13/06/2014 |
Data da última atualização: |
09/11/2020 |
Autoria: |
RIBEIRO, P. de A.; CAMILO, A. P.; PETRI, J. L.; PEREIRA, A. J.; CAMELATTO, D. |
Título: |
Comportamento de algumas cultivares de macieira em Santa Catarina. |
Edição: |
2.ed. |
Ano de publicação: |
1982 |
Fonte/Imprenta: |
Florianópolis, SC : EMPASC, 1982. |
Páginas: |
61 p. |
Série: |
(EMPASC. Boletim Técnico, Série. Fruteiras, 5). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Descrição das cultivares de macieira. |
Palavras-Chave: |
Brasil; Cultivo; Fruticultura; Maçã; Macieira; Produção; Santa Catarina (Estado); Variedade. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
26/12/2013 |
Data da última atualização: |
30/07/2015 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
ARAUJO, R. de C. Z.; CHALFOUN, S. M.; ANGÉLICO, C. L.; BATISTA, L. R. |
Afiliação: |
Rita de Cássia Zanuncio Araujo, Incaper; Sára Maria Chaufoun, UFLA; Caroline Lima Angélico, Epamig; Luís Roberto Batista, UFLA. |
Título: |
Embalagem ativa com extrato alcoólico de condimentos para conservação de pães artesanais. |
Título original: |
Active packaging with alcoholic extracts of seasonings for preservation of artisanal breads. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 5., 2007, Guarapari. Agroecologia e territórios sustentáveis. Guarapari: ABA, 2007. |
Páginas: |
4 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Republicado pelo Incaper como capítulo do livro PADOVAN, M. da P.; MOTTA NETO, J. A.; TEIXEIRA, A. F. R. (Org.). Pesquisa agroecológica capixaba. Vitória, ES: Incaper, 2008. |
Conteúdo: |
A presente pesquisa objetivou avaliar a atividade antifúngica de diversos condimentos em pães artesanais. O experimento foi realizado na agroindústria artesanal de um produtor de Venda Nova do Imigrante, ES. Foram utilizados os condimentos cravo, canela, tomilho, alho, orégano e gengibre a 5%, 10%, 15% e 20%, mais extrator alcoólico puro e testemunha, pulverizados internamente nas embalagens de polietileno de baixa densidade. As menores concentrações de Extrato alcoólico para conservação microbiológica de pão de sal, avaliada visualmente, foram cravo e gengibre a 5%, orégano a 10% e alho e tomilho a 15%. Para o pão doce o extrator alcoólico puro não diferiu dos condimentos empregados. |
Palavras-Chave: |
Condimentos; Embalagem ativa; Fungos; Pão artesanal. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/87/1/Embalagem-ativa-com-extrato-alcoolico-de-condimentos-para-conservacao-de-paes.pdf
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Marc: |
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