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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  10/08/2015
Data da última atualização:  08/01/2016
Tipo da produção científica:  Capítulo em Livro Técnico-Científico
Autoria:  BALBINO, J. M. de S.; COSTA, A. de F. S. da.
Afiliação:  José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Adelaide de Fátima Santana da Costa, Incaper.
Título:  Crescimento e desenvolvimento dos frutos do mamoeiro do 'Grupo Solo'.
Ano de publicação:  2003
Fonte/Imprenta:  In: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). A cultura do mamoeiro : tecnologias de produção. Vitória, ES : Incaper, 2003.
Páginas:  p. 389-402.
Idioma:  Português
Conteúdo:  ou inflorescências. Durante o seu crescimento e desenvolvimento, são verificadas diferentes fases, as quais são caracterizadas por alterações na fisiologia e bioquímica das células (FINGER, 1997). No início do crescimento dos frutos, há um estádio de intensa divisão e pequena expansão celular, seguido de uma fase em que os processos de expansão são mais intensos. Nesta fase, há grande acúmulo de água e solutos na polpa. Coincidindo com esse período de intenso crescimento, inicia-se a fase de pré- amadurecimento do fruto, culminando com o amadurecimento propriamente dito, quando ocorrem as alterações metabólicas no fruto, tornando-o apto para o consumo. No mamão, estas alterações incluem o aumento no tamanho do fruto e das sementes, alteração do teor de açúcar total na polpa de cerca de 3% para aproximadamente 9%, seguida de mudança na consistência e na cor das sementes de branca para preta, mudança na coloração interna da polpa de branca para amarela, finalizando com a mudança externa da cor da casca de verde para amarela ou vermelha (AKAMINE e GOO, 1971; CHAN JR. et al., 1979; CALEGARIO, 1997). As várias alterações que ocorrem principalmente no final da fase de desenvolvimento dos frutos vão levar ao seu amadurecimento, senescência e finalmente morte dos tecidos. Na fase de amadurecimento, verificam-se transformações que resultam no amaciamento da polpa e alterações em sua cor, bem como na cor da casca, concomitantemente ao surgimento de ar... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Grupo Solo; Mamão; Mamoeiro.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)