|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
10/08/2015 |
Data da última atualização: |
07/07/2017 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
BALBINO, J. M. de S. |
Afiliação: |
José Mauro de Sousa Balbino, Incaper. |
Título: |
Colheita, pós-colheira e fisiologia do amadurecimento do mamão. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
In: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). A cultura do mamoeiro : tecnologias de produção. Vitória, ES : Incaper, 2003. |
Páginas: |
p. 405-439. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na colheita e em pós-colheita, como o uso da termoterapia e do pré-resfriamento, com a aplicação de defensivos e de cera na superfície dos frutos, complementando com acondicionamento adequado em embalagens apropriadas e armazenamento sob refrigeração. Essas práticas se tornam mais importantes quanto mais distante e mais exigente quanto à qualidade do produto é o mercado consumidor. MenosO padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na colheita e em pós-colheita, como o uso da termoterapia e do pré-resfriamento, com a aplicação de defensivos e de cera na superfície dos frutos, complementando com acondicionamento adequado e... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Colheita; Mamão; Mamoeiro; Pós-colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/924/1/Livro-A-Cultura-do-Mamoeiro-1.pdf
|
Marc: |
LEADER 02318naa a2200181 a 4500 001 1007380 005 2017-07-07 008 2003 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBALBINO, J. M. de S. 245 $aColheita, pós-colheira e fisiologia do amadurecimento do mamão.$h[electronic resource] 260 $c2003 300 $ap. 405-439. 520 $aO padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na colheita e em pós-colheita, como o uso da termoterapia e do pré-resfriamento, com a aplicação de defensivos e de cera na superfície dos frutos, complementando com acondicionamento adequado em embalagens apropriadas e armazenamento sob refrigeração. Essas práticas se tornam mais importantes quanto mais distante e mais exigente quanto à qualidade do produto é o mercado consumidor. 653 $aColheita 653 $aMamão 653 $aMamoeiro 653 $aPós-colheita 773 $tIn: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). A cultura do mamoeiro : tecnologias de produção. Vitória, ES : Incaper, 2003.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
18/04/2024 |
Data da última atualização: |
18/04/2024 |
Autoria: |
COSTA, J. T. A.; SILVA, L. A. da; MELO, F. I. O.; FONSECA, A. F. A. da. |
Afiliação: |
José TarcÃso Alves Costa; Luis Antônio da Silva; Francisco Ivaldo de Oliveira Melo; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café. |
Título: |
Efeitos do turno de rega e cobertura morta na cultura do alho na serra da Ibiapaba, Ceara. I. Umidade e temperatura do solo. |
Ano de publicação: |
1997 |
Fonte/Imprenta: |
Ciencia Agronomica, Fortaleza v.28, n.1/2, p.70-75, 1997 |
Páginas: |
p.70-75 |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Brasil; Ceara; Frequencia; Serra da Ibiapaba; Soil moisture. |
Thesagro: |
Alho; Allium Sativum; Brazil; Cobertura Morta; frequency; garlic; Irrigação; irrigation; mulching; Umidade do Solo. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4687/1/Efeitos-do-Truno-e-Rega-e-Cobertura-Morta-na-Cultura-do-Alho-na-Serra-da-Ibiapaba-Ceara.-II.-Producao-e-Qualidade-de-Bulbos.pdf
|
Marc: |
LEADER 00942naa a2200337 a 4500 001 1025608 005 2024-04-18 008 1997 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCOSTA, J. T. A. 245 $aEfeitos do turno de rega e cobertura morta na cultura do alho na serra da Ibiapaba, Ceara. I. Umidade e temperatura do solo.$h[electronic resource] 260 $c1997 300 $ap.70-75 650 $aAlho 650 $aAllium Sativum 650 $aBrazil 650 $aCobertura Morta 650 $afrequency 650 $agarlic 650 $aIrrigação 650 $airrigation 650 $amulching 650 $aUmidade do Solo 653 $aBrasil 653 $aCeara 653 $aFrequencia 653 $aSerra da Ibiapaba 653 $aSoil moisture 700 1 $aSILVA, L. A. da 700 1 $aMELO, F. I. O. 700 1 $aFONSECA, A. F. A. da. 773 $tCiencia Agronomica, Fortaleza$gv.28, n.1/2, p.70-75, 1997
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
Registros recuperados : 3 | |
1. | | 0000482, INCAPER EM REVISTA, Incaper, Vitória, ES Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. | |
3. | | 0000248, REVISTA INOVES, Secretaria de Estado de Gestão e Recursos Humanos, vitória, ES Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. | |
Registros recuperados : 3 | |
|
|
|