Data/hora: 01/06/2024 19:56:35

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Tipo da produção científica: | Pós-Graduação
Data corrente: | 10/10/2013
Data da última atualização: | 10/10/2013
Autoria: | RIBEIRO, M. L.
Afiliação: | Monique Lopes Ribeiro, Incaper.
Título: | Efeito do processamento térmico nas características físico-químicas,nutricionais,microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão formosa (Carica papaya L.).
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Seropédica- RJ : Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009.
Páginas: | 103 p.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação de Mestrado.
Palavras-Chave: | Conservação; Mamão; Pasteurização; Polpa de frutas.
Categoria do assunto: | G Melhoramento Genético
URL: | http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/cp091082.pdf
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (703-1) - UPA - DI - PP -  -  - PG00000022 - DIS