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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
27/07/2015 |
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Data da última atualização: |
27/07/2015 |
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Autoria: |
SCHAUN, N. M. |
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Título: |
Geração e difusão de inovações tecnológicas na agricultura brasileira : o caso do milho Piranão. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Piracicaba : USP, 1984. |
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Páginas: |
121 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Piracicaba. |
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Conteúdo: |
Objetiva o presente estudo, identificar os fatores componentes do processo de geração do milho Piranao, e que possam estar vinculados a sua não adoção e utilização pe-produtores. Para tanto, partiu-se do esforço de estabelecer as características diferenciais mais marcantes entre o conceito clássico de "Difusão de Tecnologia" e o que se pretende na EMBRAPA, dentro do seu modelo e dos seus objetivos operacionais, alcançar em termos desse mesmo conceito de Difusão de Tecnologia. Utilizou-se o "Milho "Piranao", caracterizado como uma inovação tecnológica, gerada pelo Departamento de Genética da Escola Superior de Agricultural Luiz de Queiroz", Piracicaba e , partindo-se do fato de que ele não tem sido utilizado em larga escala pelos produtores de milho no Brasil, buscou-se estudar os critérios de sua geração adotados pelos pesquisadores nela envolvidos. Para nortear teóricamente o presente estudo, partiu-se do conceito de interdisciplinaridade, perspectiva metodológica que busca identificar as conexões intra e inter-sistemas o que constitui, hoje, o objetivo operacional do modelo de pesquisa e Geração de Tecnologia da EMBRAPA. Os dados obtidos para confirmar empiricamente este estudo resultaram da seguinte metodologia operacional adotada: distribuiu-se a um número significativo de produtores de milho (151) da microregião homogênea Serra de Jaboticabal, São Paulo, 1 kg de sementes de milho piranao a cada um dos produtores selecionados. Após o seu plantio, ao lado do milho tradicionalmente cultivado da região, buscou-se identificar junto aos produtores, as observações comparativas feitas por eles, a partir de que, esperava-se uma atitude de adoção ou rejeição por parte dos produtores. Com base nesse referencial, chegou-se a verificação de que a adoção do milho piranao na região onde ele foi estudado não alcançou resultados desejáveis e um dos fatores que contribuiu significativamente para a sua não adoção em larga escala esta vinculado a sua geração, principalmente na etapa de identificação do problema de pesquisa, etapa em que o conhecimento da realidade de fato pelo pesquisador e fundamental para nortear a definição e seleção do problema de pesquisa. MenosObjetiva o presente estudo, identificar os fatores componentes do processo de geração do milho Piranao, e que possam estar vinculados a sua não adoção e utilização pe-produtores. Para tanto, partiu-se do esforço de estabelecer as características diferenciais mais marcantes entre o conceito clássico de "Difusão de Tecnologia" e o que se pretende na EMBRAPA, dentro do seu modelo e dos seus objetivos operacionais, alcançar em termos desse mesmo conceito de Difusão de Tecnologia. Utilizou-se o "Milho "Piranao", caracterizado como uma inovação tecnológica, gerada pelo Departamento de Genética da Escola Superior de Agricultural Luiz de Queiroz", Piracicaba e , partindo-se do fato de que ele não tem sido utilizado em larga escala pelos produtores de milho no Brasil, buscou-se estudar os critérios de sua geração adotados pelos pesquisadores nela envolvidos. Para nortear teóricamente o presente estudo, partiu-se do conceito de interdisciplinaridade, perspectiva metodológica que busca identificar as conexões intra e inter-sistemas o que constitui, hoje, o objetivo operacional do modelo de pesquisa e Geração de Tecnologia da EMBRAPA. Os dados obtidos para confirmar empiricamente este estudo resultaram da seguinte metodologia operacional adotada: distribuiu-se a um número significativo de produtores de milho (151) da microregião homogênea Serra de Jaboticabal, São Paulo, 1 kg de sementes de milho piranao a cada um dos produtores selecionados. Após o seu plantio, ao lado do milho tradici... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Adocao de inovacoes; Agricultura; Agriculture; Brasil; Brasileira; Brazil; Corn; Cultivar; Diffusion; Diffusion of research; Difusao; Difusao de tecnologia; Generation; Geracao; Geration; História; History; Innovation; Inovacao; Inovacao tecnologica; Inovações; Inovacoes tecnologicas; Maize; Milho; Milho piranao; Mudança tecnológica; Pesquisa; Pesquisa agrícola; Piranao; Research; Sao Paulo; Technology; Technology transfer; Tecnologia; Tecnológicas; Tecnology; Transferencia; Variedade; Variety; Zea mays. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
22/11/2016 |
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Data da última atualização: |
22/11/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; PULINI, I. C.; CARDOSO, W. S.; CATEN, C. S. T. |
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Afiliação: |
Lucas Louzada Pereira, IFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Igor Carlos Pulini, IFES; Wilton Soares Cardoso, IFES; Carla Schwengber ten Caten, UFRGS. |
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Título: |
Tamanho ótimo do número de provadores de café com uso do protocolo SCAA. |
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Título original: |
Great Size Number of Coffee Tasters With the Use of SCAA Protocol. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL, 10Simposio Internacional de Ingeniería Industrial, Porto Alegre, 2016. Actualidad y Nuevas Tendencias 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O emprego da análise sensorial ou prova de xicaras no cotidiano da cafeicultura é algo comumente utilizado para a validação da qualidade final dos cafés. Sendo que os provadores são responsáveis por definir os padrões e perfis sensoriais da bebida, com base em treinamento e alta sensibilidade gustativa. Porém a literatura pouco tem discutido sobre a quantidade exata de provadores em estudos sensoriais que adotam a metodologia de provas da Specialty Coffee Association of America ? SCAA. Desta forma, utilizando a metodologia de simulação Bootstrap para estimação do tamanho ótimo de parcelas, este estudo buscou quantificar e propor um número mais consistente do uso de provadores em um processo de análise sensorial de cafés
especiais. Os resultados indicam que o uso de 6 provadores é suficiente para conduzir análises sensoriais com protocolo da SCAA, sendo que a partir desse número não são observados ganhos em precisão no processo de prova de xícara.
The use of sensory analysis or coffee cupping in the daily life is something commonly used to validate the final quality of the coffee. The tasters are responsible for setting standards and beverage sensory profiles, based on training and high sensitivity taste. However, the literature little has discussed about the exact amount of tasters in sensory studies that adopt the methodology of evidence of the Specialty Coffee Association of America - SCAA. Thus, using the Bootstrap simulation methodology for estimating the optimal size of plots, this study sought to quantify and propose a more consistent number of tasters used in a process of sensory analysis of specialty coffee. The results indicate that the use of six tasters is sufficient to conduct sensory analyses with SCAA protocol being that above these values the evaluation coefficient of variation does not present major improvements and increased efficiencies in the cup test process. MenosO emprego da análise sensorial ou prova de xicaras no cotidiano da cafeicultura é algo comumente utilizado para a validação da qualidade final dos cafés. Sendo que os provadores são responsáveis por definir os padrões e perfis sensoriais da bebida, com base em treinamento e alta sensibilidade gustativa. Porém a literatura pouco tem discutido sobre a quantidade exata de provadores em estudos sensoriais que adotam a metodologia de provas da Specialty Coffee Association of America ? SCAA. Desta forma, utilizando a metodologia de simulação Bootstrap para estimação do tamanho ótimo de parcelas, este estudo buscou quantificar e propor um número mais consistente do uso de provadores em um processo de análise sensorial de cafés
especiais. Os resultados indicam que o uso de 6 provadores é suficiente para conduzir análises sensoriais com protocolo da SCAA, sendo que a partir desse número não são observados ganhos em precisão no processo de prova de xícara.
The use of sensory analysis or coffee cupping in the daily life is something commonly used to validate the final quality of the coffee. The tasters are responsible for setting standards and beverage sensory profiles, based on training and high sensitivity taste. However, the literature little has discussed about the exact amount of tasters in sensory studies that adopt the methodology of evidence of the Specialty Coffee Association of America - SCAA. Thus, using the Bootstrap simulation methodology for estimating the optimal size of... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Método de Bootstrap; Provadores de Café; Simulação. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2473/1/BRT-rguarconi-provadoresdecafe.pdf
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Marc: |
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520 $aO emprego da análise sensorial ou prova de xicaras no cotidiano da cafeicultura é algo comumente utilizado para a validação da qualidade final dos cafés. Sendo que os provadores são responsáveis por definir os padrões e perfis sensoriais da bebida, com base em treinamento e alta sensibilidade gustativa. Porém a literatura pouco tem discutido sobre a quantidade exata de provadores em estudos sensoriais que adotam a metodologia de provas da Specialty Coffee Association of America ? SCAA. Desta forma, utilizando a metodologia de simulação Bootstrap para estimação do tamanho ótimo de parcelas, este estudo buscou quantificar e propor um número mais consistente do uso de provadores em um processo de análise sensorial de cafés especiais. Os resultados indicam que o uso de 6 provadores é suficiente para conduzir análises sensoriais com protocolo da SCAA, sendo que a partir desse número não são observados ganhos em precisão no processo de prova de xícara. The use of sensory analysis or coffee cupping in the daily life is something commonly used to validate the final quality of the coffee. The tasters are responsible for setting standards and beverage sensory profiles, based on training and high sensitivity taste. However, the literature little has discussed about the exact amount of tasters in sensory studies that adopt the methodology of evidence of the Specialty Coffee Association of America - SCAA. Thus, using the Bootstrap simulation methodology for estimating the optimal size of plots, this study sought to quantify and propose a more consistent number of tasters used in a process of sensory analysis of specialty coffee. The results indicate that the use of six tasters is sufficient to conduct sensory analyses with SCAA protocol being that above these values the evaluation coefficient of variation does not present major improvements and increased efficiencies in the cup test process.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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