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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
13/03/2018 |
Data da última atualização: |
13/03/2018 |
Autoria: |
TEIXEIRA NETO, R. O.; VITALI, A. A.; QUAST, D. G.; MORI, E. E. M. (Org.). |
Título: |
Reacoes de transformacao e vida-de-prateleira de alimentos processados. |
Ano de publicação: |
1993 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas: ITAL, 1993. |
Páginas: |
36p. |
Série: |
(ITAL. Manual Tecnico, 6). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Reacao de ordem zero. reacao de 1¦ , 2¦ ordem. Efeito da temperatura e suas formas de representacao. Consideracoes adicionais no calculo de parametros cinetricos a partir de dados experimentais. Vida-de-prateleira de alimentos. Sistematica de avaliacao da vida-de-prateleira: alimentos desidratados, alimentos de teor intermediario, alimentos congelados, alimentos refrigerados. Avaliacao objetivas e subjetivas: determinacao da vida-de-prateleira de um produto alimenticio, selecao e treinamento dos julgadores, tecnicas de cheiro, tecnicas de degustacao, metodo sensorial: oleo de soja, tilapia estocada em gelo, aveia |
Palavras-Chave: |
Alimentos; Analise sensorial; Foods; Sensory analysis; Shelf-life; Vida-de-prateleira. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registros recuperados : 7 | |
2. | | SILVA, E. C.; GOMES, R.; OLIVEIRA, C. H. R. de; OLIVEIRA, F. B. de; GODINHO, T. de O.; DAN, M. L. Adubação nitrogenada no crescimento de Dalbergia nigra (Vell.) Allemão ex Benth em sistema silvipastoril. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 24.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 20.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 10., 2020, Urbanova. Educação em rede: educação, pesquisa e desafios nos tempos atuais. Evento online.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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4. | | GOMES, R.; OLIVEIRA, C. H. R. de.; GODINHO, T. de O.; SILVA, E. C.; MARQUES, J. de A.; FONSECA, R. A. Avaliaçao de crescimento de mudas de Jacarandá-da-Bahia em sistema silvopastoril submetidas a diferentes formas de alicaçao de polimero hidroretentor. In: CONGRESO FORESTAL LATINOAMERICANO, 7., 2018, Preservaçao e produçao florestal face as mudanças climaticas : desafios para o seculo XXI. Vitória, ES : CONFLAT, 2018. Resumo.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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5. | | OLIVEIRA, C. H. R. de.; GOMES, R.; GODINHO, T. de O.; OLIVEIRA, F. B. de.; MARQUES, J. de S.; PENA, F. E. da R. Desenvolvimento inicial de mudas de Jacarandá-da-Bahia em sistema silvopastoril influenciado pela adubaçao fosfata. In: CONGRESO FORESTAL LATINOAMERICANO, 7., 2018, Preservaçao e produçao florestal face as mudanças climaticas : desafios para o seculo XXI. Vitória, ES : CONFLAT, 2018. Resumo.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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6. | | RIBEIRO FILHO, R. B.; OLIVEIRA, C. H. R. de; OLIVEIRA, F. B. de; DAN, M. L.; BURAK, D. L.; ANGELOS, J. S.; CONCEIÇÃO, M. E. M. da; ZUCOLOTTO, M. Z.; SOUZA, A. C. de; MARQUES, J. de A. Evaluation of chemical attributes of soils: definition of management zones in silvipastoral system. AMBIAGUA, São Paulo, v. 19, p1-16, 2024.Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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7. | | OLIVEIRA, C. H. R. de.; GODINHO, T. de O.; GOMES, R.; OLIVEIRA, F. B. de; SILVA, E. C.; MARQUES, J. de A.; ALMEIDA, M. W. C. de; DAN, M. L. Crescimento de Dalbergia nigra (Vell.) estabelecido em sistema silvipastoril, em resposta a adubação fosfatada, nitrogenada e diferentes métodos de plantio com gel. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB.
E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. 69p.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 7 | |
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