Data/hora: 07/06/2024 17:21:58

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Tipo da produção científica: 	Pós-Graduação	
Data corrente: 	10/10/2013	
Data da última atualização: 	10/10/2013	
Autoria: 	RIBEIRO, M. L.	
Afiliação: 	Monique Lopes Ribeiro, Incaper.	
Título: 	Efeito do processamento térmico nas características físico-químicas,nutricionais,microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão formosa (Carica papaya L.).	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Seropédica- RJ : Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009.	
Páginas: 	103 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação de Mestrado.	
Palavras-Chave: 	Conservação; Mamão; Pasteurização; Polpa de frutas.	
Categoria do assunto: 	G Melhoramento Genético	
URL: 	http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/cp091082.pdf	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (703-1) - UPA - DI - PP -  -  - PG00000022 - DIS