Data/hora: 01/06/2024 11:31:33

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 14/08/2020
Data da última atualização: | 14/08/2020
Título: | COMPOSTOS bioativos e nutricionais: conhecendo o poder dos alimentos através de preparo saudável.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Vitória, ES: Incaper/GTTC, 2020.
Descrição Física: | Vídeo (1 h 52 min. e 35 seg.) : son., color.
Série: | Alimentares.
Idioma: | Português
Notas: | Equipe técnica: Fabiana Gomes Ruas, bióloga do Incaper, Kelly Ribeiro Amichi: Nutricionista, professora da Universidade Salesiano (Unisales), Rita Zanúncio, economista doméstico do Incaper. Moderação: Tatiana Toniato Caus (jornalista/Incaper).
Conteúdo: | Quais os fatores antinutricionais e os compostos bioativos presentes nos alimentos. A live aponta de que maneira, através do preparo correto desses alimentos, podemos minimizar esses fatores pensando em uma boa digestibilidade e absorção dos nutrientes. A live é uma das ações do Programa AlimentarES que tem como objetivo fornecer alimentos saudáveis na "mesa de quem precisa", por meio do trabalho dos agricultores familiares do Espírito Santo. O programa envolve a articulação de diversas secretarias e órgãos do Governo do Estado.
Palavras-Chave: | Alho; Alimento; Cenoura; Cúrcuma; Fruta; Hortaliça; Preparo; Programa AlimentarES; Receita; Sapucaia; Tomate.
Thesagro: | Absorção de nutrientes; Alimentação; Consumo alimentar; Exigência nutricional; Nutrição; Nutrição Humana.
Categoria do assunto: | Q Segurança Alimentar
URL: | https://www.youtube.com/watch?v=MmVKRZILY6U&t=705s
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (23470-1) - UMT - FI - DD -  -  -  - DIS