Data/hora: 20/05/2024 22:00:18

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	14/08/2020	
Data da última atualização: 	14/08/2020	
Título: 	COMPOSTOS bioativos e nutricionais: conhecendo o poder dos alimentos através de preparo saudável.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Vitória, ES: Incaper/GTTC, 2020.	
Descrição Física: 	Vídeo (1 h 52 min. e 35 seg.) : son., color.	
Série: 	Alimentares.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Equipe técnica: Fabiana Gomes Ruas, bióloga do Incaper, Kelly Ribeiro Amichi: Nutricionista, professora da Universidade Salesiano (Unisales), Rita Zanúncio, economista doméstico do Incaper. Moderação: Tatiana Toniato Caus (jornalista/Incaper).	
Conteúdo: 	Quais os fatores antinutricionais e os compostos bioativos presentes nos alimentos. A live aponta de que maneira, através do preparo correto desses alimentos, podemos minimizar esses fatores pensando em uma boa digestibilidade e absorção dos nutrientes. A live é uma das ações do Programa AlimentarES que tem como objetivo fornecer alimentos saudáveis na "mesa de quem precisa", por meio do trabalho dos agricultores familiares do Espírito Santo. O programa envolve a articulação de diversas secretarias e órgãos do Governo do Estado.	
Palavras-Chave: 	Alho; Alimento; Cenoura; Cúrcuma; Fruta; Hortaliça; Preparo; Programa AlimentarES; Receita; Sapucaia; Tomate.	
Thesagro: 	Absorção de nutrientes; Alimentação; Consumo alimentar; Exigência nutricional; Nutrição; Nutrição Humana.	
Categoria do assunto: 	Q Segurança Alimentar	
URL: 	https://www.youtube.com/watch?v=MmVKRZILY6U&t=705s	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (23470-1) - UMT - FI - DD -  -  -  - DIS