1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVINHA, M. B.
dc.contributor.authorFREITAS, J. F. de
dc.contributor.authorNASCIMENTO, P. F. do.
dc.contributor.authorDIAS, R. Q.
dc.contributor.otherMariana Barboza Vinha, Incaper; Jackson Fernandes de Freitas; Patricia Ferraz do Nascimento, Incaper; Rachel Quandt Dias, Incaper.
dc.date.accessioned2021-03-24T17:50:08Z-
dc.date.available2021-03-24T17:50:08Z-
dc.date.created2020
dc.date.issued2021-03-24
dc.identifier.issn(Incaper, Documentos, 277).
dc.identifier.other23759
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4186-
dc.descriptionA polpa congelada garante a oferta de fruta na entressafra e oferece maior conveniência e praticidade aos consumidores que optam pelo consumo de sucos e preparações à base de frutas. A busca por uma alimentação mais saudável e natural contribui para o aumento do consumo de polpa de frutas, o que favorece o crescimento desse mercado em todo o país. Essa atividade, quando realizada em pequenos estabelecimentos, caracteriza-se pela produção com adoção de tecnologias mais simples e para produção em menor escala, voltada ao atendimento do mercado local ou regional e, em algumas regiões, também vinculada ao Agroturismo. A abrangência desse mercado favorece a comercialização, logística de distribuição, contribui para a segurança alimentar da região e estimula o plantio e ampliação dos pomares familiares, comunitários e comerciais. O consumo de polpa vem crescendo em todo o estado, e as políticas públicas de comercialização, que incluem o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), tornam o mercado de polpa de fruta congelada promissor para pequenas agroindústrias familiares...
dc.description.uriDoc_277_Agroindustria_Familiar_Incaper.pdf
dc.language.isopt_BR
dc.publisherVitória, ES : Incaper, 2020.
dc.titleAgroindústria familiar : orientações para implantação de agroindústrias de polpa de frutas.
dc.type--
dc.ainfo.id23125
dc.ainfo.lastupdate2021-03-24
dc.ainfo.depositanteCarga Automática
dc.subject.thesagroIndústria
dc.subject.thesagroIndústria Agrícola
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroPolpa de Fruta
dc.subject.thesagroSuco
dc.subject.thesagroInstalação Agrícola
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