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Autor : Vânia Aparecida Silva, EPAMIG; Fernanda Manso Prado, USP; Werner Camargos Antunes, UFV; Rita Márcia Cardoso Paiva, UFV; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Alan Carvalho Andrade, INOVACAFE; Paolo Di Mascio, USP; Marcelo Ehlers Loureiro, UFV; Fábio Murilo DaMatta, UFV; Andréa Miyasaka Almeida, Universidad Mayor - Chile.