02810nam a2200529 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000400007824500670011825000140018526000690019930000100026849000440027850000650032252012990038765300130168665300640169965300080176365300150177165300390178665300150182565300160184065300170185665300280187365300110190165300170191265300090192965300160193865300250195465300180197965300080199765300120200565300150201765300230203265300340205565300140208965300280210365300270213165300120215865300130217065300150218365300250219865300290222365300140225265300140226610156972017-10-23       2004    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a85-7383-256-81 aCONVÊNIO CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.  aManual de segurança e qualidade para a avicultura de postura.  a21ª. ed.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPASc2004  a97 p.  a(Qualidade e Segurança dos Alimentos).  aConvênio: CNI, SENAI, SEBRAE, SESC, SENAR, Anvisa, Embrapa.  aComposição do ovo; Fatores que influenciam a produção dos ovos; Padrão genético da raça das aves; Idade das aves na fase madura da postura; Resistência a doenças; Controle de iluminação; Condições ambientais; Troca de penas; Os galpões; Alimentação; Beneficiamento, processamento, distribuição do ovo; Perigos relacionados com os ovos; Perigos biológicos; Perigos químicos; Perigos físicos; Sistema de produção; Manejo animal; Fase de cria; Fase de recria; Fase de postura; Beneficiamento do ovo; Coleta; Armazenamento e pré-seleção; Cuidados com os equipamentos e instalações; Descarte de aves mortas; Fluxogramas de produção; Manejo para produção de ovos; Beneficiamento do produto; Aplicação do sistema APPCC; Formulários de caracterização de empresa/produto; Análise de perigos; Formulário G: análise de perigos - manejo para produção de ovos; Formulário G: análise de perigos - beneficiamento dos ovos; Formulário J; Determinação dos PC/PCC; Formulário H: determinação dos PC/PCC - manejo para produção de ovos; Formulário H: determinação dos PC/PCC - beneficiamento dos ovos; Resumo do plano APPCC: Formulário I: resumo do plano APPCC - manejo para produção de ovos; Formulário I: resumo do plano APPCC - beneficiamento dos ovos.  aAlimento  aAnálise de Perigos de Pontos Críticos de Controle (APPCC)  aAve  aAvicultura  aAvicultura - Qualidade - Seguranca  aAviculture  aAvilcultura  aBeneciamento  aBeneficiamento dos Ovos  aBrasil  aComposição  aFood  aFood safety  aGalinha para postura  aManejo animal  aOvo  aPostura  aProdução  aProdução de ovos  aPrograma de Alimentos Seguros  aQualidade  aQualidade dos alimentos  aQualidade e Segurança  aQuality  aSecurity  aSegurança  aSegurança alimentar  aSegurança dos alimentos  aZootechny  aZootecnia