00943nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000150006024500560007526000350013130000300016649000760019652002240027265000230049665000110051970000260053070000230055670000180057970000210059770000190061870000160063770000170065370000190067010157642018-05-11       1998    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aLISBOA, A.  aQueijo MussarelabQueijo Provolone fresco defumado.  aBrasília (DF) :  SENAR c1998  a52 p.   2cil. ;  21cm -  aColeção SENAR. (Trabalhador na produção de derivados do leite).v2  aApresentação. Introdução. Fazer higiene pessoal. Higienizar ambiente, equipamentos e utensílios. Sanitizar ambiente, equipamentos e utensílios. Fabricar queijo mussarela. Fabricar queijo provolone fresco defumado.  aLeite  Tecnologia  aQueijo1 aBRAGA, C. P. M. de C.1 aCARDOSO, I. dos S.1 aFREIRE, M. A.1 aSOUZA, M. C. de.1 aDIAS, M. J. C.1 aRIOS, R. R.1 aCIABOTTI, S.1 aMOREANO, T. B.