01521nam a2200541 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500450007726000250012230000150014749000380016252002160020065300160041665300230043265300220045565300110047765300130048865300100050165300190051165300160053065300210054665300140056765300140058165300120059565300090060765300180061665300100063465300090064465300190065365300180067265300280069065300200071865300150073865300300075365300120078365300130079565300140080865300160082265300100083865300100084865300200085870000240087870000190090270000160092170000210093770000210095810163232017-10-11       1998    bl uuuu      00u1 u    #d1 aFUMES, M. E.  aProcessamento artesanal de carne suína.  aCampinas: CATIc1998  a58 p.cil.  a(Instrução Prática CATI, 258).  aA carne suína na alimentação; Manejo de suínos; Instalações; Equipamentos e materiais; Higiene; Abate; Corte industrial; Agentes de cura e suas funções; Condimentos; Defumação; Processamento; Receitas.  aAlimentacao  aAlimento preparado  aArtesanal %% Meat  aBrasil  aCampinas  aCarne  aCarne de porco  aCarne suina  aCorte industrial  aCulinaria  aDefumacao  aFeeding  aMeat  aMeat products  aPorco  aPork  aPrepared foods  aProcessamento  aProcessamento artesanal  aProcessed foods  aProcessing  aProduto derivado de carne  aReceipt  aReceitas  aSao Paulo  aSmoked meat  aSuino  aSwine  aValor nutritivo1 aCHIRINÉA, M. T. B.1 aLÁZARO, A. D.1 aROSA, J. C.1 aARRUDA, H. B. de1 aPANZINATO, B. C.