02064nam a2200697 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000200007424500550009426000250014930000100017449000410018452003630022565300270058865300110061565300130062665300110063965300220065065300200067265300130069265300120070565300130071765300140073065300130074465300130075765300140077065300200078465300110080465300120081565300140082765300150084165300210085665300200087765300180089765300120091565300110092765300240093865300160096265300170097865300180099565300280101365300290104165300150107065300090108565300120109465300140110665300110112065300260113165300270115765300120118465300140119665300220121065300150123265300120124765300120125970000240127170000230129570000250131870000230134310163262017-11-30       1999    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a0100-51111 aPAZINATO, B. C.  aProcessamento artesanal de hortaliçasbconservas.  aCampinas: CATIc1999  a40 p.  a(CATI. Instruções Práticas, 260).  aMétodos de conservação; Fatores importantes no preparo de conservas; Matéria-prima; Embalagens; Higiene; Banho-maria; Processamento; Picles - procedimentos básicos; Métodos e receitas de picles; Purês, molhos, catchup e suco de tomate; Chutneys; Temperos em forma de pasta; Repolho fermentado; Vinagres aromatizados; Outras conservas; Outros produtos.  aAppropriate technology  aBrasil  aCampinas  aCanned  aCanned vegetables  aCatchup do rosa  aChucrute  aChutney  aConserva  aConservas  aConserve  aEnlatado  aEnlatados  aFood technology  aGarlic  aHigiene  aHortalica  aHortalicas  aMolho de pimenta  aMolho de tomate  aPasta de alho  aPickles  aPicles  aPreparo de conserva  aPreservacao  aPreservation  aProcessamento  aProcessamento artesanal  aProcessamento industrial  aProcessing  aPure  aReceita  aSao Paulo  aSauces  aTecnologia apropriada  aTecnologia de alimento  aTomatos  aVegetable  aVegetablers pulps  aVegetables  aVinagre  aVinegar1 aRODRIGUES, C. de A.1 aPRADO, M. de F. C.1 aALMEIDA, R. A. C. de1 aBIGNARDE, S. do P.