00957nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024500300008426000360011430000100015052004940016065300310065465300250068565300190071065300360072965300100076510176082017-12-18       1981    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aLBA/EMATER-PB/UFPB.  aIndústria rural caseira.  aCampina Grande: EMATER-PBc1981  a19 p.  aO nosso meio rural, dispõe de forma natural, de alimentos em larga escala - frutas, legumes, caças, mel, etc - que não são aproveitados nem em 10% de sua capacidade e que podem melhorar substancialmente o nível de vida das famílias, bastando para isto que haja incentivos e ensinamentos de como usá-las em benefício das famílias rurais. Por isso, o presente livreto contém algumas técnicas e receitas, mostrando como se deve aproveitar os diversos produtos, industrializando-os.  aConservação de alimentos  aCulinaria industrial  aDoce de frutas  aIndustrialização de alimentos  aLicor