01411ngm a2200373 a 450000100080000000500110000800800410001910000370006024501210009726000280021830000390024649000350028550000690032052003080038965000270069765000220072465000180074665000150076465000100077965300170078965300110080665300170081765300180083465300140085265300230086665300170088965300140090665300180092065300260093865300110096465300260097565300240100165300120102510018872014-02-06       1997    bl ---       0--  m    #d1 aCentro de Produções Técnicas.  aIndustrialização de carne suínabpresuntos; apresuntados; torresmo a pururuca; chouriço e salsichão de miúdos.  aViçosa, MG : CPTc1997  cDVD (01 h 03' 02'') : son., color.  a(CPT. Processamento de Carne).  aCoordenação de Newton de Alencar. Direção de Jershon Morais.  aEnsina a arte de produzir presuntos, apresuntados, torresmo a pururuca, pele a pururuca, chouriço e salsichão de miúdos. Apresentando técnicas simples, que exigem pouco investimento em equipamentos, seguindo normas de higiene e saúde, gerando um produto de grande aceitação entre os consumidores.  aAppropriate technology  aIndustrialization  aMeat products  aProcessing  aSwine  aApresuntados  aBrasil  aCarne suína  aCarne tratada  aChouriço  aIndustrialização  aMinas Gerais  aPresuntos  aProcessamento  aSalsichão de miúdos  aSuíno  aTecnologia apropriada  aTorresmo a pururuca  aViçosa