02128nam a2200313 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501300007726002950020730000090050252009950051165300200150665300180152665300110154465300180155565300160157370000190158970000210160870000190162970000170164870000230166570000240168870000200171270000200173270000220175270000170177470000230179110213622019-05-30       2018    bl uuuu     u01u1 u    #d1 aCOSTA, J. C.  aInfluência do ácido acético na manutenção da qualidade do fruto de mamão 'golden' pós-colheita.h[electronic resource]  aIn: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAPc2018  a5 p.  aO mamão é uma fruta apreciada pela cor vermelha da polpa e sabor adocicado, com isso vem conquistando espaço no mercado. Perdas significativas ocorrem durante o armazenamento e a comercialização de frutos. O uso de indutores de resistência em plantas representa um método alternativo e promissor no controle de podridões pós-colheita dos mesmos. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do acido acético na proteção pós-colheita dos frutos de mamão do grupo solo ?Golden? THB no estágio de maturação 1. Os frutos foram imersos na solução de ácido acético por 15 minutos, as análises ocorreram aos quatro e oito dias, após a imersão. Foram analisadas as variáveis Vitamina C, °Brix, perda de massa, firmeza, acidez total titulável e pH. O uso de ácido salicílico melhorou a qualidade dos frutos com relação às taxas de Vitamina C. Em contra partida, causou uma perda na firmeza da casca e uma maior perda de massa quando comparado com a testemunha.  aÁcido acético  aArmazenamento  aMamão  aPós colheita  aSolo golden1 aCORREIA, L. Z.1 aSILVA, J. F. da.1 aLIMA, K. C. C.1 aSANT'ANA, C.1 aSILVA, F. R. N. e.1 aSOUZA, G. A. R. de.1 aFERREIRA, T. R.1 aOLIVEIRA, D. C.1 aARANTES, L. de O.1 aDOUSSEAU, S.1 aSANTANA, E. N. de.