01948nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501260007926002830020530000100048852009600049865000220145865000200148065000220150065000210152265000100154365000210155365000250157465300290159965300290162870000180165770000190167510247372023-03-22       2023    bl uuuu     u01u1 u    #d1 aMOREIRA, S. O.  aPropriedades físico-químicas de frutas nativas do Brasil e promoção da conservação pelo uso.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 2., 2022, Vitória, ES. Propriedades físico-químicas de frutas nativas do Brasil e promoção da conservação pelo uso. Editores, Andréa Ferreira da Costa... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2023. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 17c2023  ap. 17  aVárias espécies nativas do Brasil estão submetidas à erosão genética com grandes perdas de germoplasma de interesse atual e futuro. Isso pode ser revertida através da conservação pelo uso. O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas de diferentes frutas nativas, aumentando os conhecimentos sobre essas espécies em alunos do ensino fundamental. Foram avaliadas cinco espécies: Eugenia uniflora (pitanga, dividida em roxa e vermelha); Eugenia stipitata (araçá-boi); Plinia cauliflora e Plinia spirito-santensis (jabuticaba); e Genipa americana (jenipapo). Os frutos foram coletados na Reserva Natural Vale e na Fazenda Experimental do Incaper, ambos em Linhares ? ES, e levados ao laboratório para avaliação. Foram medidos o comprimento, o diâmetro e a massa dos frutos, o número e a massa de sementes por fruto, o teor de sólidos solúveis, o pH, o teor de vitamina C, a acidez total titulável e o ratio...  aPlinia cauliflora  aEspécie Nativa  aEugenia Stipitata  aEugenia Uniflora  aFruta  aGenipa Americana  aVariação Genética  aEspírito Santo (Estado)  aPlinia spirito-santensis1 aSEIDEL, M. C.1 aGODINHO, T. O.