03221nam a2200313 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024502080008025000110028826000400029930000160033952021970035565000200255265000260257265000250259865000280262365000260265165000290267765300260270665300290273265300130276165300230277465300210279765300150281865300220283365300210285565300310287610039222014-08-28       1994    bl uuuu      00u1 u    #d1 aPASCHOAL, A. D.  aProdução orgânica de alimentosbagricultura sustentável para os séculos XX e XXI : guia técnico e normativo para o produtor, o comerciante e o industrial de alimentos orgânicos e insumos naturais.  a1. ed.  aPiracicaba, SP : Ed. do Autorc1994  a191 p.cil.  aPor que produzir organicamente?. A era da destruição e o despertar das consciências ecológica e orgânica. Falácia do modelo agrícola industrial. Agricultura orgânica : A solução lógica. Produção orgânica de alimentos : noções básicas. Matéria orgânica e húmus. Modelos alternaItivos de agricultura. Agricultura orgânica e alimentos orgânicos. Princípios e técnicas orgânicos. Produtividade e rendimento da agricultura orgânica. Normas técnicas para a certificação de alimentos orgânicos. Selo oficial de certificação ou de garantia. Significado dos termos "Recomendado", "Uso restrito" e "proibido". Produção orgânica de alimentos de origem vegetal. Introdução. Condições ambientes da propriedade. Manejo e conservação do solo e da água. Escolha de culturas e de variedades. Rotação de culturas e cultivo múltIplo. Fertilizações orgânica e verde. Fertilização mineral. Fitohormônios, ativadores e inoculantes. Manejo de pragas e patógenos. Manejo de plantas invasoras. Água para irrigação. Colheita, armazenamento, transporte e comercialização. Produção orgânica de alimentos de origem animal. Introdução. Condições ambientes da propriedade. Manejo de pastagens. Escolha de rebanhos e aquisição de animais. Instalações e manejo de rebanhos. Nutrição animal. Tratamento veterinário. Coleta, armazenamento, transporte e comercialização. Processamento, manufatura, embalagem, estocagem e transporte de alimentos orgânicos. Introdução. Cereais e outros grãos. Frutas e hortaliças frescas, secas e em compotas e conservas. Sucos, bebidas e infusões. Óleos, azeites, margarinas e condimentos. Carnes, ovos e mel. Leite e derivados. Normas para a certificação de alimentos orgânicos e de insumos naturais. Finalidades da certificação e do uso de um selo oficial de garantia. Diretrizes gerais e legislação. Modalidades de certificação. Período de conversão de uma propriedade convencional à orgânica. Relações de trabalho na propriedade agrícola. Registros de práticas agronômicas, industriais e de análises de Laboratório. Processo de certificação. Uso do selo oficial de garantia e de etiquetas.  aOrganic farming  aOrganical agriculture  aOrganical production  aSustainable agriculture  aAgricultura orgânica  aAgricultura sustentável  aAgricultura orgânica  aAgricultura sustentável  aAlimento  aAlimento orgânico  aInsumo agrícola  aNutrição  aNutrição humana  aSustentabilidade  aSustentabilidade agrícola