Data/hora: 21/07/2024 07:50:00

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	24/11/2015	
Data da última atualização: 	24/11/2015	
Autoria: 	GALHARDI, M. G.; GIODANO, J. C.; SANTANA, C. B.	
Título: 	Boas práticas de fabricação para empresas de alimentos.	
Edição: 	5 ed.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Campinas-SP : PROFIQUA/SBCTA, 2000.	
Páginas: 	24p.	
Série: 	(Manual. Série Qualidade).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Inclui bibliografia e índice remissivo.	
Conteúdo: 	Objetivo; Campo de aplicação; Condições gerais; Definições; Pessoal; Edifícios e instalações; Produto; Operação; Equipamentos e utensílios; Limpeza e sanitização; Codificação; Armazenamento e distribuição; Controle de pragas; Garantia e controle de qualidade.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento de alimentos; Boas práticas de fabricação de alimentos; Controle de qualidade dos alimentos; Indústria de alimentos; Limpeza e sanitização; Tecnologia de alimentos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (9723-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000467 - DIS