Data/hora: 26/06/2024 05:51:43

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 28/07/2015
Data da última atualização: | 28/07/2015
Autoria: | BOREL, R. M. A.; ABAURRE, M. E. O.; CARMO, C. A. S. do.
Afiliação: | Rosana Maria Altoé Borel, Incaper; Maria Elizabete Oliveira Abaurre, Incaper; Carlos Alberto Simoes do Carmo, Incaper.
Título: | Características socioeconômicas do cultivo do tomateiro no Estado do Espírito Santo.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: Espírito Santo (Estado). Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca. Incaper. Tomate. Vitória, ES : Incaper, 2010.
Páginas: | p. 69-84
Idioma: | Português

Conteúdo:

Atualmente, a atividade agrícola requer maior eficiência por estar inserida num ambiente demasiado competitivo. Há necessidade de se buscar a melhoria do planejamento e do gerenciamento, além de aperfeiçoar as técnicas de produção para garantir a sustentabilidade. Nos últimos tempos, a agricultura vem demandando um acelerado processo de estruturação e modernização, mas, mesmo assim, apresenta-se com grande heterogeneidade entre as unidades produtivas em relação aos fatores tecnológicos, socioeconômicos e ambientais. Existem agricultores que adotam, em uma mesma região, tecnologias e estratégias para transformação e evolução da sua atividade, enquanto outros não possuem nenhuma forma de organização para obter um mínimo de avanço técnico-econômico. A produção de tomate não foge a este quadro. É uma cultura que demanda tecnologia em constante evolução e conhecimentos específicos para o seu cultivo. Por esta razão, o agricultor menos capacitado e informado
encontra dificuldades para produzir satisfatoriamente. A partir da década de 90, a tomaticultura nacional vivenciou diversas mudanças, como a introdução de novas variedades, o desenvolvimento de novas tecnologias de produção, a alteração no perfil do produtor e o surgimento de uma nova estrutura de comercialização. Estas mudanças permitiram incremento da produção, diminuição das perdas pós-colheita e comercialização do produto a mercados mais distantes (SILVA; MARTINI, 2006). No Brasil, a produção de tomate destina-se tanto para o consumo in natura, quanto para a indústria, sendo uma hortaliça produzida e consumida o ano inteiro. A produção de tomates no país é maior nas regiões Sudeste e Centro-Oeste e em algumas regiões do Nordeste e Sul, sendo normalmente cultivados os rasteiros, para uso industrial e os estaqueados, para consumo de mesa ou in natura. No Espírito Santo, apenas o tomate de mesa é cultivado, e as principais regiões produtoras caracterizam-se pela dominância de pequenas propriedades com mão de obra de base familiar e localizadas próximas ao mercado consumidor da Grande Vitória, dividindo com a cafeicultura a primazia da importância agrícola dos principais municípios produtores (CARMO; FORNAZIER, 2003).
O capítulo a seguir apresenta um panorama da tomaticultura no Estado levantando dados de produção, área e rendimentos obtidos nos últimos anos, e também aborda algumas características do sistema de produção, como a mão de obra e outros insumos utilizados, o arrendamento da terra e a comercialização do produto.

Palavras-Chave: | Comercialização; Espírito Santo (Estado); Mão-de-obra; Mercado; Produção; Tomate; Tomaticultura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (7640-1) - UMT - PL - PP - 635.642 - T655t -  - DIS