Data/hora: 22/06/2024 16:00:59

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa.	
Data corrente: 	25/10/2017	
Data da última atualização: 	13/11/2020	
Autoria: 	CASTRO, F. A. de.	
Título: 	Como fazer doce, néctar e compota de mamão.	
Edição: 	2. ed.	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	Brasília :  IBICT ;  Fortaleza :  NUTEC, 1993.	
Páginas: 	34 p.  	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	Banco de soluções, 4.	
ISSN: 	0104-4176	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Técnicas para a industrialização do mamão: fluxograma de produção, processamento, máquinas e equipamentos, mão-de obra, balanço de massa e características físicas e químicas.	
Palavras-Chave: 	CONSERVA MAMÃO; CONSERVAS ALIMENTARES.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (17658-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000002794 - DIS
BST - (360-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0370 - DIS