Data/hora: 20/06/2024 06:08:57

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 29/08/2017
Data da última atualização: | 10/05/2018
Autoria: | VIANA, A. R.; FERREIRA, J. M.; RIBAS FILHO, S. de B.; CARDOSO, C. R.; FINGER, R. M.; GALVÃO, S.
Título: | Cachaça de alambique.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Niterói: PESAGRO-RIO, 2008.
Volume: | 42
Páginas: | 20 p.
Série: | (PESAGRO-RIO. Informe Técnico, 42).
ISSN: | 0101-3769
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução. Matéria- prima. Moagem de cana-de-açúcar. Filtragem e decantação. Fermento de caldo. Destilação do vinho. Controle de qualidade. Armazenamento da cachaça. Filtragem da cachaça. Envasamento. Embalagens para transporte.
Palavras-Chave: | Aguardente; Alambique; Armazenamento; Cachaça; Controle de qualidade; Processamento; Qualidade.
Thesagro: | Aguardente.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (16683-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000005628 - DIS