Data/hora: 11/07/2024 14:43:45

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	08/06/2017	
Data da última atualização: 	08/06/2017	
Autoria: 	SOUZA, C. M. de.; BRAGANÇA, M. da G. L.	
Título: 	Processamento artesanal da mandioca : fabricação do polvilho.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Belo Horizonte : EMATER-MG, 2000.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Polvilho ou fécula de mandioca é o produto amiláceo extraído da mandioca. De acordo com o teor da acidez, é classificado como polvilho doce ou azedo.	
Palavras-Chave: 	Mandioca; Polvilho; Processamento artesanal.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (16093-1) - ADD - FD - PP -  -  - FL00002007 - DIS