Data/hora: 16/06/2024 00:13:43

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 26/08/2014
Data da última atualização: | 28/08/2014
Autoria: | KHATOUNIAN, C. A.
Afiliação: | Carlos Armênio Khatounian.
Título: | Produção de alimentos para consumo doméstico no Paraná : caracterização e culturas alternativas.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Londrina, PR : IAPAR, 1994.
Páginas: | 193 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (IAPAR. Circular, 81).
ISSN: | 0100-3356
Idioma: | Português
Conteúdo: | Discutem-se as possibilidades e limitações de 16 espécies potenciais visando à correção das carências alimentares mais usuais na população rural do Paraná; Como fundo são estudados alguns aspectos das mudanças recentes da alimentação no Brasil; Como condicionante imediato da produção, analisa-se o setor de autoconsumo ao nível dos agricultores: seus componentes básicos, seu funcionamento e sua relação com as atividades de renda; Discutem-se algumas possibilidades para seu aprimoramento; Como condicionantes do consumo, discutem-se aspectos a considerar nas tentativas de introdução de novos produtos alimentares, a saber; Os alimentos usuais e seu preparo, o ritmo das refeições e as receitas; As espécies estudadas incluem quatro tuberosas, quatro leguminosas e oito hortaliças folhosas; Cada espécie e avaliada a luz dos sistemas agrícolas e hábitos alimentares predominantes no Paraná, suas exigências edafoclimáticas e valor nutritivo; Discutem-se também a importância altual e potencial de cada espécie, variedades, técnicas culturais, pragas e doenças, produção de sementes, métodos de preparo e sugestões para estudos complementares.
Palavras-Chave: | Abastecimento; Agricultura alternativa; Agricultura camponesa; Agricultura de subsistência; Agricultura sustentável; Alimentação; Alimentação camponesa; Alimentação no Brasil; Alimento; Alimentos; Autoconsumo; Brasil; Consumo; Consumo alimentar; Consumo doméstico; Culinária; Cultura Alternativa; Culturas alternativas; Hortaliça; IAPAR; Leguminosa; Leguminosae; Nutrição humana; Paraná; Planta tuberosa; Produção agrícola; Produção de alimentos; Produção para autoconsumo; Produção vegetal.
Thesaurus NAL: | Agricultural products; Alimentation; Alternative agriculture; Alternative crops; Alternative culture; Brazil; Brazil Consumption; Consumption; Cookery; Feed production; Food; Food consumption; Foods; Human nutrition; Peasant farming; Peasant nutrition; Supportable agriculture; Sustainability; Sustainable agriculture; Tubers; Vegetable; Vegetable Production.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (4081-1) - ADD - LV - PP - 633 - K45p - 0000003177 - DIS