Data/hora: 15/06/2024 16:29:51

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 09/02/2018
Data da última atualização: | 16/02/2018
Autoria: | BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária.
Título: | Padronização de cortes de carne bovina.
Ano de publicação: | 1990
Fonte/Imprenta: | Brasilia: MA/SNAD/SIPA, 1990.
Páginas: | 98 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Portaria nº 5, de 8 de novembro de 1988. Padronização; Subdivisão da meia carcaça em grandes pecas de cortes. Quarto dianteiro. Paleta. Pá. Músculo -do-dianteiro. Dianteiro sem paleta. Quarto traseiro. Traseiro-serrote. Lombo. Alcatra. Coxão. Ponta de agulha. Costela do traseiro. Vazio.
Palavras-Chave: | Bovino; Carne; Corte; Padrao.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (19574-1) - ADD - LV - PP - 641.362 - B823p - 0000010120 - DIS