Data/hora: 16/06/2024 17:12:55

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	16/07/2015	
Data da última atualização: 	16/07/2015	
Autoria: 	AAD NETO, A.	
Título: 	Eficiência operacional na comercialização de leite na bacia leiteira de Salvador, estado da Bahia, 1972.	
Ano de publicação: 	1973	
Fonte/Imprenta: 	Viçosa : UFV, 1973.	
Páginas: 	79p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado) - UFV, Viçosa-MG	
Conteúdo: 	Este estudo tem por objetivo a análise de eficiência da comercialização de leite "in natura" na bacia leiteira de salvador, estado da bahia, nos níveis de coleta, beneficiamento e distribuição. A bacia leiteira em pauta é servida por diversas rodovias federais e estaduais, proporcionando fácil acesso tanto da área de produção às usinas beneficiadoras de leite como entre estas e a capital. As principais microrregiões que constituem a atual bacia leiteira são a pastoril de itapetinga, serrinha, feira de santana, salvador, recôncavo baiano, cacaueira e agreste de lagarto, esta última no estado de sergipe. A quantidade total de leite comercializada é de cerca de 2,3 milhões de litros mensais. Existem cerca de seis intermeários institucionais operando no processo de comercialização do leite do produtor ao consumidor. Teoricamente, as funções de custo de comercialização podem ser derivadas da função de produção de serviços de comercialização. Uma vez determinado os custos, pode-se, empiricamente, determinar o ponto do nivelamento ou determinar o volume de negócios que maximize lucros.	
Palavras-Chave: 	Bacia leiteira; Bahia; Beneficiamento; Brasil; Comercializacao; Commercialization; Commercilization; Dairy farm; Distribuição; Distribution; Leite; Milk; Milk production; Processing; Produção; Salvador; Trade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (7274-1) - ADD - TS - PP -  -  - PG00000468 - DIS