Data/hora: 07/06/2024 08:48:45

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 05/10/2017
Data da última atualização: | 05/10/2017
Autoria: | VINHA, M. B.
Afiliação: | Mariana Barboza Vinha, Incaper.
Título: | Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Viçosa, MG : Universidade Federal de Viçosa, 2009.
Páginas: | 108fls.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado; área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos), Universidade Federal de Viçosa. Orientador: José Benício Paes Chaves.
Palavras-Chave: | Agroindústria familiar; Boas práticas; Produção de queijo; Queijo frescal; Viçosa (MG).
Categoria do assunto: | Q Segurança Alimentar
URL: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2818/1/brt-condicoesdeproducaoecomercializacaoequalidade-vinha.pdf
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (17287-1) - UMT - DI - DD -  -  -  - DIS