Data/hora: 02/06/2024 02:13:12

Biblioteca(s): 	Biblioteca Rui Tendinha.	
Data corrente: 	05/02/2014	
Data da última atualização: 	05/02/2014	
Autoria: 	RAMOS, A. M.; BENEVIDES, S. D.; PEREZ, R.; DIAS, D. F.; REZENDE, P. de M.	
Afiliação: 	Afonso Mota Ramos, Universidade Federal de Viçosa; Selene Daiha Benevides, Universidade Estadual do Ceará; Ronaldo Perez, Universidade Federal de Viçosa; Diego Fiório Dias, Universidade Federal de Viçosa; Priscila de Matos Rezende, Universidade Federal de Viçosa.	
Título: 	Manual de rastreabilidade para a cadeia produtiva da manga.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Viçosa, MG : UFV, 2007.	
Páginas: 	92 p.	
Descrição Física: 	il. ;  21 cm + 1 CD-ROM.	
Série: 	Soluções.	
ISBN: 	978-85-7269-307-3	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Este CD-ROM acompanha o livro.	
Conteúdo: 	Qualidade, controle de processo produtivo, rastreabilidade e segurança alimentar e ambiental são exigências cada vez mais frequentes na rotina de quem trabalho com alimentos, seja na cidade, seja no campo. Este livro foi elaborado para oferecer aos produtores e processadores de manga suporte na aplicação de rastreabilidade. Pode ser aplicado a outras cadeias de frutas, considerando-se as devidas adequações, uma vez que apresenta aspectos gerais da cadeia produtiva de frutas, conceitos de rastreabilidade e segurança alimentar. Acompanha esta obra um CD com um software de implantação de um sistema de rastreabilidade, visando facilitar a implementação e o controle dos lotes de produção, bem como o registro de informações que promovam a rastreabilidade na cadeia produtiva de frutas. Esta publicação - complementar aos livros, dos mesmos autores, "Manga Ubá: boas práticas agrícolas para produção destinada à agroindústria" e "Manual de boas práticas de fabricação: indústria processadoras de polpa de frutas" - é indicada aos profissionais que implantaram ou pretendem implantar sistema de rastreabilidade.	
Palavras-Chave: 	Cadeia produtiva; Controle de qualidade; Cultivo; Indústria; Manga; Manual; Produção; Qualidade; Rastreabilidade.	
Thesagro: 	Manga - Cultivo; Manga - Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Biblioteca Rui Tendinha (BRT)	
Exemplares: 	BRT - (1929-1) - ADD - LV - PP - 634.44 - R175m - 0000000784 - DIS
BRT - (1934-1) - ADD - SW - CD -  -  - RE00000201 - DIS