Data/hora: 02/06/2024 13:05:48

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 08/02/2024
Data da última atualização: | 08/02/2024
Autoria: | ALIXANDRE, F. T.; ALIXANDRE, R. D.; VICOSI, D. B.; KROHLING, C. A.; GUARÃ‡ONI, R. G.; FORNAZIER, M. J.
Afiliação: | Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Ricardo Dias Alixandre; David Brunelli Vicosi, Bolsista; Cesar Abel Krohling, Incaper; Rogerio Carvalho GuarÃ§oni, Incaper; Mauricio JosÃ© Fornazier, Incaper.
Título: | Qualidade de bebida de cultivares de cafÃ© arÃ¡bica em diferentes altitudes : processamento via cereja descascado.
Ano de publicação: | 2024
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÃ“SIO INCAPER PESQUISA, 3. , VitÃ³ria, ES. Qualidade de bebida de cultivares de cafÃ© arÃ¡bica em diferentes altitudes: processamento via cereja descascado. Editores, AndrÃ©a Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato CorrÃªa Taques. VitÃ³ria, ES : Incaper, p. 53, 2024.
Páginas: | p. 53
Idioma: | Português

Conteúdo:

A qualidade sensorial dos grÃ£os de cafÃ© tem proporcionado a agregaÃ§Ã£o de valor ao produto em cafÃ©s especiais. Ã‰ crescente a exigÃªncia global por cafÃ©s superiores e com diversidade de perfis sensoriais,
desafiando os agricultores a interrelacionar alguns fatores para alcanÃ§ar melhores resultados, tais como o material genÃ©tico, o ambiente e o processamento pÃ³s-colheita...

Palavras-Chave: | Analise sensorial.
Thesagro: | Coffea Arábica.
Categoria do assunto: | --
URL: | https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4588/1/Anais-SIP-2023-Final-Pag53.pdf
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (25612-1) - UPE - PC - DD -  -  -  - DIS